怎么讲羊汤浓缩成类似于双汇高汤那样？

唯见长江天际流

去过双汇生产骨汤的公司，厂区非常大，骨汤产品也不错，可惜那会不认识小小妮，现在在食品雷竞技官网怎么样 这个大平台了解也不晚啊。

唯见长江天际流

向小小妮学习了，向食品雷竞技官网怎么样 致敬！

石竹

小小妮 发表于 2016-3-2 20:49
双汇从九几年就开始做骨汤了，风靡的时候，出口日本，我以前在的双汇的时候，客户有顶益，白象，统一，小 ...

主要不是面向消费者的缘故

小小妮

唯见长江天际流 发表于 2016-3-2 21:21
想请教一下金锣的骨汤和京日丸善的骨汤各有何特点？

啊啊啊啊，你可以看它门的配料表，现在国家规定的比较严格，都是真实的

小小妮

唯见长江天际流 发表于 2016-3-2 21:28
去过双汇生产骨汤的公司，厂区非常大，骨汤产品也不错，可惜那会不认识小小妮，现在在食品雷竞技官网怎么样 这个大平台了 ...

我在的时候，厂区还非常小，欢迎来雏鹰参观

小小妮

石竹 发表于 2016-3-2 22:30
主要不是面向消费者的缘故

有小包装的，主要是在双汇超市售卖，其他的都是经过调配，变成了火锅底料之类的。所以很少人接触到。
楼主这种情况，建议购买骨素，自己复合调配。或者寻找代加工厂家，或者是直接购买成品，签订合同。

小小妮

唯见长江天际流 发表于 2016-3-2 21:31
向小小妮学习了，向食品雷竞技官网怎么样 致敬！

我也是半路出家，对骨汤研究不深入，不过我们领导干骨汤几十年了，是我心中的偶像

石竹

小小妮 发表于 2016-3-3 07:21
有小包装的，主要是在双汇超市售卖，其他的都是经过调配，变成了火锅底料之类的。所以很少人接触到。
楼 ...

双汇超市，我们这里没有啊

冰魂雪魄0921

不错，谢谢分享

929830

小小妮 发表于 2016-3-2 20:42
浓缩有设备啊，日本的最好，不过比较贵，罐装有很多规格，一般都是热罐装，不用杀菌的。骨汤含盐量一般都在 ...

你好，留个联系方式啊，我在漯河，哈哈，留住双汇路，有时间一起交流交流啊

太平洋老虎

楼主啊 看看你的资料吧我有兴趣啊

陌上烟雨遥

浓缩后高温杀菌