求教羟丙基二淀粉、羟丙基淀粉醚

nickgege · 发表于 2016-3-2 16:52

求教：
羟丙基二淀粉、羟丙基淀粉醚

这2个东西在功能上、效果上、应用领域上都有什么区别

我看见有些牌子的麻糬预拌粉成分里有写“羟丙基淀粉”，不知道是哪个？

nickgege · 发表于 2016-3-4 21:04

求大神指教啊

唯见长江天际流 · 发表于 2016-3-5 13:17

羟丙基淀粉醚，冻融稳定性好，透明度也不错。

tlzouqinxi · 发表于 2016-3-11 16:06

2760里允许使用的是羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、氧化羟丙基淀粉三种

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