USDA Finalizes New Food Safety Measures

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fujin430525

美国农业部新封盘食品安全措施，以减少家禽新标准沙门氏菌和弯曲杆菌为帮助阻止大约50,000每年疾病
华盛顿2月4，2016年 - 农业部（USDA）食品安全检验局（FSIS），美国能源部今天宣布的新的联邦标准的定稿，以减少沙门氏菌andCampylobacter地面鸡和火鸡产品，以及在生鸡肉乳房，腿，和翅膀。基于科学的风险评估，食品安全检验局估计，实施这些标准将导致平均50000防止疾病每年。
由于这一举措，使美国人经常购买更安全的食用鸡和火鸡的项目的一部分，FSIS也曾在家禽设施更新了其微生物检测计划，并将很快开始在网上发布关于个别企业的食品安全性能的详细信息。
“在过去的七年中，美国农业部已制定更严格和更具战略性的食品安全措施比食品安全检测的各个方面的现代化，从公司记录保存，标签要求，以往对肉类和家禽产品。我们已经取得了很大进展，以我们在我们的实验室执行测试的方式，“农业部长维尔萨克说。 “这些新标准，符合有关家禽企业的食品安全的性能和更好的测试程序的透明度相结合，将有助于防止成千上万的食源性的毛病，每年达到了我们的健康人民2020年的目标。”
FSIS采用减少病原体的性能标准，以评估准备肉类和家禽产品的机构的食品安全性能。通过使标准的地面家禽更难满足，地面家禽产品全国将有更少的污染，因而导致更少的食源性疾病。 FSIS实现性能标准整鸡在1996年，但后来了解到，沙门氏菌水平的提高鸡被进一步加工成零件。家禽部件，如胸部，翅膀和其他代表80％的供美国人购买鸡肉。通过为鸡部件的标准，并且通过执行在点接近最终产品的法规测试，FSIS可以大大减少消费者接触沙门氏菌和弯曲杆菌。
“这种做法家禽检验是基于科学的，通过强大的数据支持，而且将真正改善公众健康，”美国农业部副部长食品安全阿尔阿尔曼扎副说。 “新的性能标准将补充其他许多积极进取，预防为主的食品，我们已经到位，近年来，以美国的供应的肉类和家禽安全食用的政策。”
对于鸡块，鸡肉，和地面火鸡，FSIS正在敲定旨在实现至少从沙门氏菌疾病发生率下降30％的减少病原体的性能标准。对于鸡肉和鸡肉，FSIS正在敲定旨在实现至少从弯曲杆菌疾病发生率下降32％的病原体还原性能标准。由于FSIS发现弯曲杆菌的患病率在地面火鸡是已经很低，说明此产品的减少估计为19％。
经过这些标准在2015年年初提出，FSIS开始采用常规取样全年，而不是连续两天罕见的抽样评估是否场所“过程有效解决沙门氏菌和弯曲杆菌。一旦机构完成根据新标准的全套测试，该机构也将开始网上发布哪些设施通过，达到或失败的新标准。
据估计，120万食源性疾病被认为是每年由沙门氏菌引起的，大约有三分之一或归因于FSIS监管产品的疾病36万。在2013年，该机构发布了沙门氏菌行动计划，创造了该机构，以解决显著公共卫生关注的这种病原体的蓝图。今天的发布实现了这一FSIS在其计划所概述的主要步骤。
在过去的六年中，美国农业部与其他联邦合作伙伴广泛合作，以保障美国的食品供应，防止食源性疾病和提高消费者对他们所吃的食物的知识。美国农业部食品安全检验局正在努力加强联邦食品安全的努力和发展，强调三维的方式，以防止食源性疾病的策略：优先预防;加强监督和执法;并提高响应和恢复。
一些以提高肉类和家禽的安全而采取的其他措施包括采用含志贺毒素的大肠杆菌六个附加株的生牛肉产品的零容忍政策;确保已机械嫩被打成这样，包括验证烹饪指令牛肉制品;实施新的“考试并持有”在2012年，这显著减少消费者接触不安全的肉类产品的政策;与FDA和CDC密切合作，共同组成了跨部门食品安全分析协作（IFSAC），它着重于与食源性疾病来源归属的项目，并会尝试改善的食源性疾病暴发牵连食品的分类。
食品安全问题，消费者可以“问莫文蔚，”可在AskKaren.gov或通过在m.askkaren.gov.The免费电话农业部肉类和家禽热线1-888-MPHotline智能手机一天24小时FSIS的虚拟代表（1 -888-674-6854）提供英语和西班牙语，从10时至下午4点（美国东部时间）周一至周五即可到达。记录的食品安全信息提供全天24小时。www.fsis.usda.gov/reportproblem：网上电子消费者投诉监控系统还可以在一天24小时访问。
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美国农业部是一个平等机会提供者和雇主。要提交歧视投诉，写上：美国农业部助理部长民权，审判厅，1400独立大道，西南，华盛顿特区20250-9410或致电（866）632-9992（免费电话客户的办公室服务），（800）877-8339（本地或联邦继电器），（866）377-8642（中继语音用户）。

最后修改日期：2016年2月4日

小瓶子

fujin430525 发表于 2016-2-19 17:02
美国农业部新封盘食品安全措施，以减少家禽新标准沙门氏菌和弯曲杆菌为帮助阻止大约50,000每年疾病
华盛顿 ...

谢谢，就是那个“莫文蔚”那里是错的哦