过氧化值的测定

kxj123 · 发表于 2016-1-28 14:24

植物油的过氧化值测定过程中没有颜色的变化，加入淀粉后也没有颜色的变化；求解答？有分层现象。
方法是按GB 5009.37做的。

JHL913725713 · 发表于 2016-1-28 14:33

十分感谢楼主分享！！

随风飞扬ctt · 发表于 2016-1-28 14:36

是不是过氧化值很低啊，无游离碘，也就没有后面的颜色反应吧

kxj123 · 发表于 2016-1-28 14:51

随风飞扬ctt 发表于 2016-1-28 14:36
是不是过氧化值很低啊，无游离碘，也就没有后面的颜色反应吧

过氧化值大约零点零几吧，无游离碘是碘化钾出问题了吗？

随风飞扬ctt · 发表于 2016-1-28 15:01

过氧化值测定的原理是：油脂氧化过程中的过氧化物与碘化钾反应生成游离碘，碘溶于水呈淡黄色（碘在乙醇、乙醚、水等溶剂中呈黄色、棕色或红棕色。这是因为乙醇、乙醚等溶剂能够给出电子，通常叫供体溶剂。），碘使淀粉变蓝，用硫代硫酸钠滴定消耗碘，滴定终点为蓝色消失。楼主所说的无颜色反应，可能是碘化钾的问题，但过氧化值0.0X是够低的，估计颜色不大好判断吧，特别是淡黄色

随风飞扬ctt · 发表于 2016-1-28 15:03

如果说加入淀粉也无蓝色，也可以检验下是否使淀粉的问题。因为再低的碘遇淀粉也有颜色反应。

老虎的胡子 · 发表于 2016-1-28 18:07

JHL913725713 发表于 2016-1-28 14:33
十分感谢楼主分享！！

分享什么啦？

点点-66 · 发表于 2016-1-30 17:47

1.淀粉指示剂现用现配
2.过氧化值低颜色就不明显

kxj123 · 发表于 2016-1-31 08:18

谢谢各位的分享。

940521 · 发表于 2016-1-31 10:09

有没有加水呀！貌似要加水才会变蓝

阿加祥子的笑 · 发表于 2016-2-1 13:04

检查下淀粉，淀粉一般现配现用的

344127653 · 发表于 2016-2-23 15:50

直接滴定至淡黄色出现即可，不要其他步骤（台企传过来的方法）。加淀粉指示剂，实验的每一个步骤要把握的很准确才能出现结果。

[求助]过氧化值的测定

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