加工冷冻好的水产品培养48小时后为什么有霉菌产生?

angel · 发表于 2006-12-26 11:18

我公司生产一批水产品(牡蛎盒),经过简单的加工做成成品后,由化验室进行抽样检验,经过48小时培养后(采用的是平板计数琼脂),培养皿上有霉菌产生,请求各位帮忙分析一下原因何在!

xgmj · 发表于 2006-12-26 14:53

会不会是产品本身受对了霉菌的污染了？

chengjun · 发表于 2006-12-26 14:59

生产过程的包装污染！

GMPFOOD · 发表于 2006-12-26 17:09

你这样提问题让人无法分析！！！
水产品(牡蛎盒),加工车间湿度高，你多注意下加工车间天花板和墻有否霉斑。

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