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[求助]生产玻璃瓶装花生奶瓶颈上有少许颗粒粘瓶

出租半张床

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[LV.1]初来乍到

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电梯直达

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发表于 2015-12-13 14:22 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：贵州省

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花生奶用全花生酱做？一直采用过滤网140目。是否换成200目，250目，300目过滤？请大家帮帮忙？

花生, 花生奶, 过滤, 颗粒, 奶瓶

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2015-12-13 15:01 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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会沉淀吗？

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kindy9527

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2015-12-13 17:00 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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明显湿均质效果不理想，加大均质压力以及改善稳定体系也会可以改善

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出租半张床

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2015-12-13 17:02 | 只看该作者 | 发表于：贵州省

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kindy9527 发表于 2015-12-13 17:00
明显湿均质效果不理想，加大均质压力以及改善稳定体系也会可以改善

均质45p了

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kindy9527

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2015-12-13 17:10 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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花生酱淀粉糊化产生了团装，要在均质前完成糊化，也许可以试下，过滤增加目数对这个没有意义，毕竟不是杂质，

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2015-12-13 21:39 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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不是颗粒而是凝絮状的吧？

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参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

食品商城，欢迎光临

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2015-12-13 22:52 | 只看该作者 | 发表于：贵州省

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东海钓夫发表于 2015-12-13 21:39
不是颗粒而是凝絮状的吧？

是凝絮状

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2015-12-13 22:52 | 只看该作者 | 发表于：贵州省

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kindy9527 发表于 2015-12-13 17:10
花生酱淀粉糊化产生了团装，要在均质前完成糊化，也许可以试下，过滤增加目数对这个没有意义，毕竟不是杂质 ...

怎么完成胡化

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2015-12-13 22:56 | 只看该作者 | 发表于：贵州省

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kindy9527 发表于 2015-12-13 17:10
花生酱淀粉糊化产生了团装，要在均质前完成糊化，也许可以试下，过滤增加目数对这个没有意义，毕竟不是杂质 ...

是否先让花生酱过一道200目卧式分离机，在糊化加热保温，才过均质机？谢谢

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2015-12-14 05:35 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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出租半张床发表于 2015-12-13 22:52
是凝絮状

那可就不是过滤的问题了。

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zkjl521

(上海依肯机械设备有限公司)

该用户从未签到

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发表于 2015-12-15 08:53 | 只看该作者 | 发表于：上海

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主要是植物蛋白饮料常见的问题有：脂肪上浮；蛋白沉淀；饮料不稳定，有分层、断裂现象；胀瓶现象。以上问题可以由几方面来考察原因，寻找解决方案。主要是高压均质机没有均质号我们采用超高速均质机可以达到影响分散乳化结果的因素有以下几点
1 乳化头的形式（批次式和连续式）（连续式比批次好）
2 乳化头的剪切速率（越大，效果越好）
3 乳化头的齿形结构（分为初齿，中齿，细齿，超细齿，约细齿效果越好）
4 物料在分散墙体的停留时间，乳化分散时间（可以看作同等的电机，流量越小，效果越好）
5 循环次数（越多，效果越好，到设备的期限，就不能再好）

因此高的转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是最重要的。根据一些行业特殊要求，依肯公司在ER2000系列的基础上又开发出ERS2000高剪切分散乳化机。其剪切速率可以超过15.000 rpm，转子的速度可以达到44m/s。在该速度范围内，由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。研磨乳化效果超过一般的国产高压均质机400-500BAR压力下分散乳化研磨的效果.
[img][/img]

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jiangzy0595

(先先贝)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2016-5-14 09:20 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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主要还是均质问题！
建议采购两道均质！

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