米线加工

wuran08 · 发表于 2016-7-7 16:35

沙漠金鱼发表于 2016-7-4 15:11
不用加什么添加剂，一般都是加点淀粉。
夏天的话，一般晚上生产，早上销售。
一个米粉厂能请多少工人？你 ...

也到不是，国标适用的也可以添加的，关键是要规范市场，不能乱加，像湿面、方面面、方便米线加的那么多，有些还不按标准。主要还是考虑夏天不好存放，早上拉出去，下午一点左右就变稀了，太浪费了。我这边都是大厂，一般30人以上，规范化，定点配送。小厂也很多，唯一的就是他们不规范，管不了！

ThinkFood · 发表于 2016-9-22 09:31

看来你是食品添加剂添的太多了，满脑子都是添加剂。不如用点好料或更换品牌。

wuran08 · 发表于 2016-10-8 13:45

ThinkFood 发表于 2016-9-22 09:31
看来你是食品添加剂添的太多了，满脑子都是添加剂。不如用点好料或更换品牌。

也不能说添加剂就不好，在国外的食品大多都有添加剂，人家的市场很规范，对饮食要求不会比中国差。国内主要是市场乱，国家对食品管治不严，导致市场各种商贩不按国标执行。

qiangda · 发表于 2016-10-12 14:33

wuran08 发表于 2016-10-8 13:45
也不能说添加剂就不好，在国外的食品大多都有添加剂，人家的市场很规范，对饮食要求不会比中国差。国内 ...

请教下米线执行什么标准？在2760里属于哪个分类？

jingruijixie · 发表于 2016-11-17 09:50

鲜米线包装设备就找—佛山市精瑞包装机械有限公司 18607570406

fdigbd · 发表于 2017-2-7 15:35

wuran08 发表于 2016-1-11 15:03
我看了很多标准，米制品可以加添加剂的，加的量很少，对人体基本没多大影响。只是现在地方小企业乱加，搞 ...

大米制品现在能添加的食品防腐剂只有聚赖氨酸盐酸盐，不过这个使用成本太高了，米线行业承受不起。

搜一下狗 · 发表于 2017-2-8 14:28

wuran08 发表于 2016-1-11 14:57
其实也是，关键我门企业生产的产品晚上生产人力成本高，人工不好找啊，我想能放个两天，我白天生产，第 ...

放冰柜不行么？我们这边的都是放冰柜里存放

zckpk · 发表于 2017-2-9 00:54

满脑子都是添加剂。不如用点好料或更换品牌

zckpk · 发表于 2017-2-9 00:58

满脑子都是添加剂。不如用点好料或更换品牌！不得含有下列内容

Dalicy · 发表于 2017-3-1 16:47

wuran08 发表于 2016-1-11 14:57
其实也是，关键我门企业生产的产品晚上生产人力成本高，人工不好找啊，我想能放个两天，我白天生产，第 ...

夏天还是要放在冰箱里面冷藏放着

wuran08 · 发表于 2017-3-9 14:07

fdigbd 发表于 2017-2-7 15:35
大米制品现在能添加的食品防腐剂只有聚赖氨酸盐酸盐，不过这个使用成本太高了，米线行业承受不起。

防腐剂我们都没加，都是按照GB2760

wuran08 · 发表于 2017-3-9 14:08

搜一下狗发表于 2017-2-8 14:28
放冰柜不行么？我们这边的都是放冰柜里存放

我们试过了，米线放在冰柜脱水，水煮容易断，但是加了淀粉的会稍微好点，一两天放保鲜层还是可以的。

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