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[求助]面粉蛋白质与湿面筋

caixxi

(永祥)

该用户从未签到

6 主题	19 帖子	89 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2015-11-27 21:35 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：黑龙江省

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面包高筋粉的蛋白含量12%-14%，其湿面筋的国标规定30%以上，那么这两个百分比的区别是什么？

蛋白质, 百分比

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石竹

(石竹)

签到天数: 3285 天

[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2015-11-27 23:55 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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你前天不是在理化板块问过了吗？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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