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[求助]中性玻璃瓶装花生奶

出租半张床

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[LV.1]初来乍到

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电梯直达

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发表于 2015-11-12 20:29 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：贵州省

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本帖最后由石竹于 2015-11-13 10:34 编辑

中性玻璃瓶装花生奶，釆用200目花生酱生产，二次均质，后杀菌121度。出现少量絮花贴瓶颈上，请侠帮助解决一下！是否加大过滤目数？

花生, 玻璃瓶, 花生奶, 玻璃, 杀菌

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wx1103

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[LV.10]以坛为家III

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2^#

发表于 2015-11-12 20:43 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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具体的工艺线路、参数？

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出租半张床

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2015-11-12 20:53 | 只看该作者 | 发表于：贵州省

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wx1103 发表于 2015-11-12 20:43
具体的工艺线路、参数？

花生酱直接投资调配罐，高速剪切，添加配料，升温至92度保持15分钟，过双联140目，第一次均质20MaP，第二次均质43MaP，高莅罐200目过滤，85度热灌装，121度20分钟灭菌

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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4^#

发表于 2015-11-12 22:21 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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此贴仅作者可见。
何必！
不是蛋白质变性吧。

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参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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redqueen

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2015-11-13 08:45 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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这是讨论吗？我都看不见你们帖子内容

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