紫薯卷为何油炸的时候会发生剧烈的膨化？

k2125k

紫薯卷和香芋饼在高温油炸的时候发生了过大的膨胀变化。

请问，我该如何操作才能保持制作出来的形状呢？

石竹

你发过一次了吧？

网友的建议都试验了吗，效果怎么样？

k2125k

石竹 发表于 2015-11-12 12:28
你发过一次了吧？

网友的建议都试验了吗，效果怎么样？

第一次求助呢

石竹

k2125k 发表于 2015-11-12 15:09
第一次求助呢

这倒是，你就一个主题帖，但是前几天有个人也是用的这个图，发的一样的帖子，同样的问题，难道是巧合吗？

k2125k

石竹 发表于 2015-11-12 15:18
这倒是，你就一个主题帖，但是前几天有个人也是用的这个图，发的一样的帖子，同样的问题，难道是巧合吗？ ...

可能是我朋友帮忙发的吧

石竹

k2125k 发表于 2015-11-14 09:21
可能是我朋友帮忙发的吧

估计是了。