国抽省抽检验雷竞技百科 考核工作中的微生物方法证实如何进行？

司马长风

忙活了大半年了，国抽、省抽的检验工作终于告一段落了。11月份，省局将对各承检机构的检验雷竞技百科 进行考核，主要内容中包括这么一项：每一类食品检验方法的方法学确认是否进行？确认材料是否齐全？
这个感觉有点困难啊。以饼干为例，大肠菌群2003和2010版本可以用加标方法做一下方法学证实，可是加到什么程度呢？致病菌好一些，弄一份人工污染样品做一做就好，可这里面也有个问题，就是如果按照SNT3266-2012,做，低水平和高水平接种，得做几十个样本，也不太现实啊。至于菌落总数，就更不知道怎么做了，是人员比对，测同一份均质样品中的菌落总数，那么两个人之间的结果差异怎么评判，有没有标准呢？相对偏差10%？还是做菌加样回收？回收率多少呢?

jamesswish

1，申请资质认定，每个项目都应该做一个方法证实报告（不是SNT3266所说的方法确认，这是用于研究新检测方法的），从人机料法环溯几个方法来证明你能够正确运用这个方法进行检测。所以你把当时的材料找出来就行。

2，菌落、大肠这种项目，可购买定量质控样品来进行证实试验，定量质控样品检科院测试评价中心、梅里埃都有卖的。甚至可以自己用稀释法进行稀释到合适数量级用于加标测试。