密制鲜香膏

清烟飞雪001

分享一个小秘方，觉得好就拿去

口香堂

谢谢楼主分享！主要是用于川菜烹鱼用吧？

xinmin

秘制鲜香膏：

鲜香酱的配制：
配料：
泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，生姜50克，香葱头50克，洋葱80克，西红柿50克，番茄酱30克，海鲜酱30克，排骨酱30克，鸡精100克，色拉油500克，白糖20克，盐20克。

做法：
（1）将泡椒剁细，大蒜仁、生姜、香葱头、洋葱剁细。
（2）将各种酱类混合搅匀。
（3）色拉油入锅烧热，加入剁细的泡椒、大蒜仁、生姜、香葱头、洋葱，再加入各种混合后的酱类，加入特鲜1号，白糖，盐调制而成。

鲜香汤的配制：
1、鱼头两个（每个500克），每个剁成两块。
2、锅内加入化猪油30克，色拉油30克，烧热放入姜丝50克，放入鱼头炸成七成热时，放入青葱50克，花椒10克，接着放料油5克，加沸水10斤，烧开转小火烧35分钟，加入适量精盐、味精即可。

鲜香膏的调制：
在鲜香汤中放入上述鲜香酱，调成膏状即可。

bright518

干嘛用的啊

ahhmin

特鲜1号1包?什么东东

九八七

呵呵，是别人放在网上的诸葛烤鱼的方子。还叫秘方？

717059836

谢谢楼主，支持原创

xltzdrpjg

学习了，谢谢楼主的分享。

hackdiy1

呵呵，谢谢！
辛苦了！偶也学习了！

时利和

学习了，O(∩_∩)O谢谢楼主。

源上野人

长了不少见识，支持斑竹

ptj98

特鲜1号1包，这是核心吗？