亚硝酸钠是否允许在肉制品加工中使用？

枫叶一片 · 发表于 2015-9-12 22:58

caipanyuan 发表于 2015-9-12 14:44
餐饮业不允许使用亚硝酸钠，这是有明文规定的。
除了生产企业，其他的经营企业并无使用食品添加剂的依据。

真心感谢您的回帖，请问做熟食是属于餐饮还是生产加工？就是有点不清楚，能不能添加，谢谢了

枫叶一片 · 发表于 2015-9-12 23:01

言语的账号发表于 2015-9-12 14:43
可以使用，但应控制食品内存量

感谢您的回复，祝您生活愉快！

best01 · 发表于 2015-9-13 11:11

枫叶一片发表于 2015-9-12 22:58
真心感谢您的回帖，请问做熟食是属于餐饮还是生产加工？就是有点不清楚，能不能添加，谢谢了

餐饮服务，指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动，据此熟食店不属于餐饮范畴。（摘自《食品安全法实施条例》第六十二条）（如上有政府案例：关于明确熟食店监管主体的函)

best01 · 发表于 2015-9-13 11:17

具体内容见“合肥政府法制网首页——法制交流栏目”）：1、食品生产加工小作坊，经质监部门许可后办理营业执照。2、“前店后坊”式现场制售食品企]业、经营户，加工的食品仅限在本店销售，不提供现场就餐的，经工商部门许可后办理营业执照。3、“前店后坊”式现场制售食品企业、经营户，加工的食品仅限在店销售，并提供就餐服务场所的，经药监部门许可后办理营业执照。参考信息

枫叶一片 · 发表于 2015-9-13 11:29

best01 发表于 2015-9-13 11:17
具体内容见“合肥政府法制网首页——法制交流栏目”）：1、食品生产加工小作坊，经质监部门许可后办理营业 ...

非常感谢您提供的参考信息，对我帮助很大，再次感谢

caipanyuan · 发表于 2015-9-13 14:20

枫叶一片发表于 2015-9-12 22:58
真心感谢您的回帖，请问做熟食是属于餐饮还是生产加工？就是有点不清楚，能不能添加，谢谢了

你拥有QS许可证，这才是生产加工企业。

枫叶一片 · 发表于 2015-9-14 12:41

caipanyuan 发表于 2015-9-13 14:20
你拥有QS许可证，这才是生产加工企业。

好的终于明白了非常感谢！

Me、u123 · 发表于 2015-11-26 09:23

best01 发表于 2015-9-12 14:34
2012年5月28日，卫生部、国家食品药品监督管理局联合发布公告，为保证食品安全，确保公众身体健康，根据《 ...

请问下这个规定是食品安全法第几条

漂移云-沃邦 · 发表于 2015-11-28 14:52

在企业生产中可以用的，可以参考2014-2760

AlinaZh · 发表于 2016-7-6 10:34

谢，学习了，

13333118676 · 发表于 2016-7-15 22:51

酱油就可以了，卤制品目前我还没见过放亚硝和防腐剂的。回锅在煮一下就可以

hxxya · 发表于 2017-3-11 10:41

我觉得在卤制品中不放亚硝酸钠也可以

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