关于中央厨房制作的产品标签问题

星空下的

“4.2 非直接提供给消费者的预包装食品标签标示内容
非直接提供给消费者的预包装食品标签应按照4.1 项下的相应要求标示食品名称、规格、净含量、生
产日期、保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。” 这是我读到的GB7718—2011上的内容，我的理解是中央厨房就是做非直接提供给消费者的预包装食品，"其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。"这句话到底怎么执行呢，小女子想问问各位大神

zkaixi

需要二次加工？

食为轩

就是非即食的产品或者半成品，换要做进一步处理（热或者冷）的产品或者半成品。

星空下的

zkaixi 发表于 2015-6-8 12:09
需要二次加工？

大多数需要的，像辣白菜就不用了，这个有影响吗？

星空下的

食为轩 发表于 2015-6-8 12:18
就是非即食的产品或者半成品，换要做进一步处理（热或者冷）的产品或者半成品。

“其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明”，这句话又怎么理解？

dlnsz

看了大家的探讨，中央大厨房属于餐饮业，执行不了7718.

星空下的

dlnsz 发表于 2015-6-8 12:31
看了大家的探讨，中央大厨房属于餐饮业，执行不了7718.

可是办的是生产许可证呢？

dlnsz

星空下的 发表于 2015-6-8 12:32
可是办的是生产许可证呢？

有QS就不属于餐饮业了，属于食品生产企业，也不是中央大厨房了。

dlnsz

其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。
这个其他内容涵盖QS与产品标准号。
没有这两个内容就不能执行7718.

星空下的

dlnsz 发表于 2015-6-8 12:37
其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。
这个其他内容涵盖QS与产品标准号。
没有这两个内 ...

如果办的是餐饮服务许可证，就只要标注这些内容"食品名称、规格、净含量、生
产日期、保质期和贮存条件"

dlnsz

星空下的 发表于 2015-6-8 14:32
如果办的是餐饮服务许可证，就只要标注这些内容"食品名称、规格、净含量、生
产日期、保质期和贮存条件"

办的是餐饮服务许可证，没有QS与产品标准，目前不能按照7718的要求执行。也不属于非直接提供给消费者的预包装食品。

Rolinjiang

个人建议中央厨房一样按照7718和28050进行制作标签，以免引起不必要的麻烦。