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[求助]脱水蔬菜库房!

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发表于 2015-6-8 10:22 | 只看该作者 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于:河北省
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脱水蔬菜半成品库房与成品库房的温度、相对湿度,标准都是多少呢?网上没有查到明确的数值,只能求助各位大神了!
(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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食坛传奇

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发表于 2015-6-8 10:45 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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//www.sqrdapp.com/law/chukou/174360.html
 8.12 挑选包装间温度符合产品要求,一般不高于零上20摄氏度;空气干湿度要符合产品要求;挑选包装间应有良好的空气杀菌设施和充足照明设施。挑选包装工人必须戴口罩,穿白色软底鞋;包装物料进口和产品出口等通道设置必要的防护设施,防止仓库操作工人及其他非清洁区人员出入包装间。

11.4 成品专库储存,未经包装的产品不得进入成品库。
  11.5 原料库、烘干机、冻干机、冷冻间、成品库的温度符合工艺要求,库内保持清洁,定期消毒,有防霉、防鼠、防虫设施。
  11.6 库内成品与墙壁距离至少30厘米,与地面距离至少15厘米,与顶棚距离至少60厘米。垛位之间至少能使工人通过,垛位有管理卡。库内不得存放有碍卫生的物品;同一库内不得存放可能造成相互污染或者串味的食品。
参与雷竞技官网怎么样 宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
(老徐)

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发表于 2015-6-8 11:44 | 只看该作者 | 发表于:加拿大
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控制一下温度就行了吧,低温有利于产品安全但还得考虑运行成本(根据你们的产品和储存时间要求)。湿度即使有要求你们控制的了吗?怕产品吸湿可以装袋密封。别给自己套太多夹板,运行起来麻烦事多。
https://www.jptwellness.com/

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发表于 2015-6-11 11:50 | 只看该作者 | 发表于:福建省
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向楼主请教个问题哈!
你们新鲜蔬菜原料是如何储存的?有没有原料是常温存放的,一般能放多久,有没有这方面的相关数据呢?
谢谢啦!

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楼主 | 发表于 2015-6-11 14:11 | 只看该作者 | 发表于:河北省
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asd123xukun 发表于 2015-6-11 11:50
向楼主请教个问题哈!
你们新鲜蔬菜原料是如何储存的?有没有原料是常温存放的,一般能放多久,有没有这方 ...

不好意思,这个没有,我们都是一边收一边生产了,最多存放1天。
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