几道简单菜解酒养身

金榜题名时

节日欢聚，常有饮酒致身体不适的情况，为防范这种现象，不妨准备几款解酒菜肴。
　　蜜拌苦瓜
　　主料：苦瓜2条。辅料：京糕条50克。调料：蜂蜜40克，精盐2克。
　　制作：①洗净苦瓜，去籽及白膜，切粗丝，下入开水锅中焯透，捞入冷水中浸凉，控净水，撒上盐拌匀，静置10分钟，控净水装盘。②把京糕条撒在苦瓜上，淋上蜂蜜即成。
　　特点：苦瓜爽脆，味道香甜。促进酒精分解，减轻头痛症状，镇静安眠。
　　银耳西芹
　　主料：水发银耳150克，西芹250克。辅料：干海米20克。调料：精盐4克，味精1克，白醋5克，白糖5克，香油5克。
　　制作：①银耳洗净，放入开水锅中焯1分钟，捞入冷开水中投凉，控水备用。②芹菜洗净，切斜刀片，焯熟，投凉，控水备用。③海米洗净，放开水中焯一下，捞入碗中，加少许水，上笼蒸30分钟，晾凉。④把芹菜、银耳放盆中，加入海米、盐、味精、白醋、白糖拌匀装盘即成。
　　特点：色泽素雅，鲜香爽口。分解酒精，防止酒后脸颊潮红，头痛头晕。
　　什锦银芽
　　主料：绿豆菜250克。辅料：胡萝卜20克，香菜梗10克，水发冬菇20克，冬笋20克。调料：香油10克，精盐4克，鸡粉2克。
　　制作：①绿豆菜择洗干净，快速焯水后捞入凉开水中投凉，控水备用。②香菜梗洗净，切小段。③胡萝卜洗净，去皮，切细丝，焯水，投凉，控水。④香菇切丝，焯水，投凉。⑤冬笋切丝，焯水，投凉。⑥把处理好的主辅料放一起，加盐拌腌10分钟，控水，再加入鸡粉、香油拌匀即可。
　　花拌蚬子
　　主料：鲜蚬子肉200克(其他贝类也可)。辅料：冬笋30克，水发木耳20克，黄瓜50克。调料：葱姜末4克，花椒油5克，味精1克，精盐2克，酱油10克，醋10克。
　　制作：①把蚬子肉洗净，焯熟，捞入冷开水中投凉，控水备用。②冬笋切小片，焯水。③木耳择洗净，焯水。④黄瓜洗净，去瓤，切片。⑤把主辅料同放盆中，加盐拌匀，静置片刻，控净水，再加入其他调料拌匀即成。
　　特点：质地脆嫩，味道鲜咸。分解酒精，解酒毒，保护肝脏。

冒泡泡

节日快乐金版

金榜题名时

冒泡泡 发表于 2015-5-1 17:25
节日快乐金版

泡泡版主节日快乐！

石竹

节日快乐

金榜题名时

石竹 发表于 2015-5-1 18:06
节日快乐

劳动美
中国梦

gaoliang

节日快乐，劳动光荣

金榜题名时

gaoliang 发表于 2015-5-1 19:08
节日快乐，劳动光荣

劳动美
中国梦

VBNGH

什锦银芽，还以为是镶的七彩牙呢

金榜题名时

VBNGH 发表于 2015-5-1 19:38
什锦银芽，还以为是镶的七彩牙呢

菜名而已

VBNGH

金榜题名时 发表于 2015-5-1 19:40
菜名而已

这名好听

我爱小水滴

顶一下好的帖子，有空试试做这些菜，因为常有喝酒的应酬，而且每次喝完很难受的，感谢分享

810700

节日就是喝酒，喝酒就要调理