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[求助]含乳饮料和鲜乳有什么区别么?

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发表于 2015-3-24 11:39 | 只看该作者 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于:上海
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现在的饮料分类里面有一类是含乳饮料,以蛋白质的含量规定。
如果这样的话,UHT和巴士的牛奶是否既属于含乳饮料,有属于乳制品呢?
(华山派大师哥-FF)

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发表于 2015-3-24 12:27 | 只看该作者 | 发表于:重庆
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以蛋白质含量定

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楼主 | 发表于 2015-3-24 13:15 | 只看该作者 | 发表于:上海
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请教,可以说得更明确一些么?

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发表于 2015-3-24 13:21 | 只看该作者 | 发表于:四川省
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巴氏杀菌乳是乳制品,含乳饮料是饮料,要是不清楚,可以按他产品标签上生证单元来定吧

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发表于 2015-3-24 14:11 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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UHT是高温杀菌奶,里面有防腐剂,而且高温杀菌会把牛奶中大部分的维生素破坏掉,牛乳蛋白在高温下也会变性,失去营养价值。
含乳饮料,呵呵,其实就是饮料,蛋白质含量很低了,兑了很多水。营养价值低。
培养基http://www.huankai.com--微生物检测专家。公众号gdhuankai

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发表于 2015-3-24 14:44 | 只看该作者 | 发表于:浙江省
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hkmwin 发表于 2015-3-24 14:11
UHT是高温杀菌奶,里面有防腐剂,而且高温杀菌会把牛奶中大部分的维生素破坏掉,牛乳蛋白在高温下也会变性 ...


太能扯了
1、UHT奶中有什么添加剂?说出来听听?
2、牛奶蛋白会在高温下变性失去营养价值?原来学原始人茹毛饮血最有营养啊
3、会把大部分维生素破坏掉?哪种维生素?巴氏奶是多少?UHT奶是多少?把数据拿出啦,口说无凭。

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楼主 | 发表于 2015-3-24 15:03 | 只看该作者 | 发表于:上海
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看来是要按照生产企业自己的产品标签来判定了。
UHT乳不需要添加剂,完全是热灭菌,损失水溶性维生素是一定的,但是巴氏奶的维生素保持时间也有限。肯定实在不变性的前提下呀,否则风味要更加差啦。

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发表于 2015-3-24 22:52 | 只看该作者 | 发表于:北京
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一个属于饮料,一个属于乳制品、
-

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发表于 2015-3-24 22:52 | 只看该作者 | 发表于:北京
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antonyjsn 发表于 2015-3-24 14:44
太能扯了
1、UHT奶中有什么添加剂?说出来听听?
2、牛奶蛋白会在高温下变性失去营养价值?原来学原 ...

是有一些网络谣言造成的误解。
-
(琴弦上静静成长)

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发表于 2015-3-24 23:06 | 只看该作者 | 发表于:北京
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巴氏奶属于乳制品灭菌乳范围
含乳饮料属于饮料类蛋白饮料类
包装上除配料表可以填写鲜牛奶,其他位置不准出现鲜牛奶字样。

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楼主 | 发表于 2015-3-25 10:51 | 只看该作者 | 发表于:上海
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明白了,谢谢各位!

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发表于 2015-3-28 20:37 | 只看该作者 | 发表于:四川省
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饮料应该是加了其他成分的,水或者添加剂
UHT、巴氏杀菌是工艺,所以是乳制品
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