腌制鲤鱼的做法

忆皖面

前几天在大水库里钓了几十斤鲤鱼，每个都1斤以上的，钓的很过瘾，拿回家后发愁不知咋处理，想了想老家腌咸鱼的大概做法，决定做咸鱼，解剖、剐鳞洗干净后涂抹上粗盐，在塑料盆里一层一层铺起来，上面再放一个装满水的盆来压上，放置一晚上后，第二天一个一个挂在阳台上风晒，运气不错，连续几天都是大晴天，晒到鱼油都流出来啦。晒好后放入锅里用热水稍微煮一下，加点白酒，将鱼清洗干净后晾干些后抹上五香粉辣椒面后，再放到阳台上风干2个小时，最后用保鲜膜包住，放到冰箱冷冻，晚上特意还做了馒头，蒜苗炒咸鱼，好吃啊，不一样的风味！

perrigo

还是鲜的好吃呀

老钱3015

好吃好吃，
咸鱼的味道就是好，
很下饭的，
家里的老人已经帮我腌了几十斤，
过年回家吃。
想想都过瘾。

是的小小

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