咨询食品生产流程，

炎帝

做餐饮生意，在当地有3家餐厅，餐厅主要是针对团宴和酒席，有单独的一个冻库， 目前冻库只销售自家三家餐厅。
现在想开发一种产品， 一种肉制品，然后上市销售这种产品。
请问各位前辈，这整个开发的流程， 比如需要什么规模的加工厂（代工厂）， 配方，以及一些食品添加剂，QS这些， 包装什么的，
因为对这些一点都不懂，所以请教各位前辈。

东海钓夫

我困惑了，你是要大家给你开发产品吗？

炎帝

东海钓夫 发表于 2014-10-30 22:43
我困惑了，你是要大家给你开发产品吗？

不是的，我就是想知道整个流程。从设厂房到成品需要的一些流程，简单的步骤就好。

gaoliang

您这个问题问的真大，找个正规食品厂参观一下，就行了，也许就解决你的问题了

炎帝

gaoliang 发表于 2014-10-30 23:24
您这个问题问的真大，找个正规食品厂参观一下，就行了，也许就解决你的问题了

啊。。可能是什么都不太懂吧。。就想什么都知道。。

马岚飞燕

请个专业的人员设计一下，至少营业执照、生产许可证这些要办理。办理的时候他们会告诉你的

东海钓夫

炎帝 发表于 2014-10-30 23:10
不是的，我就是想知道整个流程。从设厂房到成品需要的一些流程，简单的步骤就好。

这样啊，是找地方代工吗？那简单啊。

市场调研（客户需求，市场优势，原料，辅料，添加剂，包材情况）——产品理论设计（概念，形式，口味，包装形式，成本估算市场定位——必要时需要先做实验确定一些数据）——产品可行性报告——审批——样品用原辅材料包材采购——实验（同步寻找代工厂）——代工厂小试几次，有必要中试——产品最终定型、成本核算，包装设计——代工厂签合同备案——加工
另外需要办理流通许可证，在代工合同备案之前。

rockyliuhuan

你什么都不懂，还搞什么啊，请人就可以了，没点基础就是和你说了，你也不一定懂！！

yue1005

东海钓夫 发表于 2014-10-31 06:11
这样啊，是找地方代工吗？那简单啊。

市场调研（客户需求，市场优势，原料，辅料，添加剂，包材情况）— ...

这还是只说了找代工厂，再说说自己建厂，楼主就找不着北了

东海钓夫

yue1005 发表于 2014-10-31 09:12
这还是只说了找代工厂，再说说自己建厂，楼主就找不着北了

购买指南车一台。

manguping

哎，现在是什么人都来敢做食品了，搞不好了。国家监管部门的资源就是被这样浪费掉了。作孽啊。

cywang_2013

manguping 发表于 2014-10-31 09:21
哎，现在是什么人都来敢做食品了，搞不好了。国家监管部门的资源就是被这样浪费掉了。作孽啊。

问道有先后，术业有专攻。坐飞机的不一定会开飞机，开飞机的不一定会做飞机，做飞机的不一定会设计飞机。

如果都懂，还要专业的人士干嘛？？