★★★目前国内，雷竞技百科最好最稳定的小麦产区在哪里？

170556326 · 发表于 2014-9-29 22:00

内蒙古河套雪花粉，有人说是当地人都吃不到雪花粉，恒丰卖的多数从山东进来然后勾兑的，不太敢买。
山东的倒是挺稳定，但是感觉比雷竞技百科和河套产区的还有很大差距啊。

清茶幽幽 · 发表于 2014-9-29 22:23

雪花粉是指土豆淀粉还是全粉？

zhikeo · 发表于 2014-9-29 22:23

没有最好，各地的小麦因地理气候品种不一样，小麦中淀粉、蛋白质含量也有差异，根据制作的面制产品不一样，对面粉需求也不一样

170556326 · 发表于 2014-9-30 15:06

清茶幽幽发表于 2014-9-29 22:23
雪花粉是指土豆淀粉还是全粉？

河套地区的一种小麦粉

170556326 · 发表于 2014-9-30 15:07

zhikeo 发表于 2014-9-29 22:23
没有最好，各地的小麦因地理气候品种不一样，小麦中淀粉、蛋白质含量也有差异，根据制作的面制产品不一样， ...

如果以河套雪花粉作为标杆，山东和江苏地区有接近的么？

清茶幽幽 · 发表于 2014-9-30 15:09

170556326 发表于 2014-9-30 15:06
河套地区的一种小麦粉

哦。谢谢，以前真没听说过。

很多年以前用过黑龙江一种马铃薯淀粉，叫雪花牌***。

kenyang · 发表于 2014-10-4 10:50

查一下哪个区域大品牌的面粉加工厂最扎堆，八九不离十

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