芙蓉菌菇丝瓜汤

傻了吧唧

主料 丝瓜二根 胡萝卜少许 蟹味菇 白玉菇 鲜香菇 金针菇 蛋白二个

辅料 盐 麻油

步骤

1.丝瓜去皮（不要用刨刀，用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层，这样不仅保留营养，而且颜色漂亮。），去二头然后切滚刀块

2.烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟，取出浸入凉水中，待冷却捞出放入碗中

3.取鸡蛋白二个（蛋黄用来做面包了），锅中入油放入蛋白炒好盛出；蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干；胡萝卜洗净切丝

4.锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香

5.加水煮开，中小火焖五六分钟

6.加入胡萝卜丝（也可以在和前面的菌菇一起放入）烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开

7.放入炒好的蛋白，淋麻油关火

8.把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上

9.拌一下即可