关于马铃薯复合薯片生产配方

1162723376 · 发表于 2014-8-15 16:59

我想知道这个具体配方比例，有哪位热心人可以回答我啊

1162723376 · 发表于 2014-8-16 07:57

我有一台设备，但是生产不出来，急死我了，能帮我找找配方吗

狼孤 · 发表于 2014-9-12 09:10

楼主| 发表于 2014-8-16 07:57 | 只看该作者我有一台设备，但是生产不出来，急死我了，能帮我找找配方吗
:你是哪个地方的？

熟悉的外行 · 发表于 2014-9-12 13:03

主原料是马铃薯雪花粉，这个要占到70%——80%的比例，其余为马铃薯淀粉、玉米淀粉、变性淀粉、糖、盐、磷脂等。
马铃薯复合薯片配方只是一方面，工艺也很关键。

dengbingjiedyx · 发表于 2015-2-8 00:09

熟悉的外行发表于 2014-9-12 13:03
主原料是马铃薯雪花粉，这个要占到70%——80%的比例，其余为马铃薯淀粉、玉米淀粉、变性淀粉、糖、盐、磷脂 ...

我也想了解/

摇头丸糖糖 · 发表于 2015-10-13 15:17

请问磷脂在这里的作用是什么？

sd2514 · 发表于 2015-10-14 11:22

卖设备的不提供技术支持吗？

ycytailing · 发表于 2016-3-2 14:13

我是专本做复合薯片的，有生产设备操作技术和配方，欢迎联系15990322308

ycytailing · 发表于 2016-3-2 14:53

我是做技术服务

唯见长江天际流 · 发表于 2016-3-2 15:10

向各位学习了，向食品雷竞技官网怎么样学习了，热心人能否解释一下大概工艺？一台设备就能做出复合薯片吗？

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