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楼主: 170556326
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[求助]★求教,手工乌冬面表面粗糙应该如何解决。。

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楼主 | 发表于 2014-7-17 01:04 | 只看该作者 | 发表于:江苏省
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woods_tan 发表于 2014-7-16 17:34
这个价格我也可以配给你做,乌冬面专用粉。

我Q你

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2014-7-17 14:43 | 只看该作者 | 发表于:河南省
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我3元一斤也可以配给你做,比用乌冬面专用粉做的乌冬面还好吃。电话13569008944

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2014-7-17 15:28 | 只看该作者 | 发表于:河南省
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专利技术: 专利号:ZL 2008 1 0230961.6 已授权

发明人: 安钢集团 夏 子 明 手 机: 13569008944

豆腐面条的市场前景直接应用领域和技术特点

一、豆腐的营养价值是大家公认的,它的不足之处是所含的大豆蛋白缺少一种氨基酸,若单独食用,蛋白质利用率低,如搭配一些别的食物,使豆腐中所缺的氨基酸得到补充,使整个氨基酸的配比趋于平衡,使人体能够充分吸收豆腐中的蛋白质。

二、我国人民多以禾谷粮食为主,把豆腐与谷类食物混合使用,对改善人民群众的营养状态,增强人民体质有着重大的意义。
豆腐面条是采用最新加工技术,把豆腐与谷类面粉有机结合在一起,做出的创新食物,高蛋白食品。其特点是:
1、耐煮,耐泡,不断条,无豆腥味,口感爽滑,劲道,香甜,吃后嘴留清香;
2、烹饪和食用方便快捷;
3、天然、滋补适宜于糖尿病患者、心血管病患者、肥胖者,具有药膳作用,更宜于发育中的儿童和孕妇食用,
4、是现有方便面和挂面、生鲜面条、速冻生鲜面条的更新换代产品;

本产品属高新技术,能享受许多国家优惠政策。
欢迎各位有有识之士合作发展。

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发表于 2014-7-22 11:42 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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日本乌冬面原料是面粉+水吧! 面条之路上说的。怎么搞得那么复杂呀!

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发表于 2014-10-5 15:56 | 只看该作者 | 发表于:浙江省
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好像很有学问得样
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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2014-11-11 14:51 | 只看该作者 | 发表于:福建省
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这是我自己做的QQ面,不是乌冬面。表面光滑劲道。袋子装的是90度左右灭菌后状态。

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泉州百粉汇食品科技有限公司,主营:变性淀粉、预拌粉,变性淀粉应用交流。小彭13859126323,QQ:1074966960

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发表于 2015-1-19 15:57 | 只看该作者 | 发表于:上海
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哈哈,看你做什么面,面条有很多种配方,结果是不一样的

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发表于 2015-1-19 15:58 | 只看该作者 | 发表于:上海
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面粉+淀粉+盐水 面的柔性、爽滑出来了

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发表于 2019-3-12 09:16 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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一是切出的面线太干,导致面条表面有裂痕。二是煮面水没有调整PH,导致面条溶出物太多。
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