HACCP相关知识材料

xwh88882004 · 发表于 2013-8-27 13:42

现有一份有关HACCP培训知识材料，我在此基本上，增加了我的一些见解和补充。拿来和大家分享。

3288777 · 发表于 2013-8-27 13:46

谢谢。。为什么不是ppt呢

xwh88882004 · 发表于 2013-8-27 13:50

那样占的空间太大，这份材料如果做成PPT也不是困难的事。

yuhanbinqc · 发表于 2013-8-27 13:57

word文档也好。这样阐述的更详细。谢谢！

zenghaoyu · 发表于 2013-8-27 13:57

作成PPT再配上一些图片，那这份材料就可以直接用于讲堂上了啊

xwh88882004 · 发表于 2013-8-27 14:02

谢谢，登不上大雅之堂，只要能用得上，就拿去用吧。

zeorxxy · 发表于 2013-8-27 14:17

谢谢楼主分享！！！！！

linjiesmf · 发表于 2013-8-27 20:23

按照最新HACCP DI第四版要求，危害分析该如何做呀?

xwh88882004 · 发表于 2013-8-28 12:26

第四版水产品危害分析和关键控制点实施指南，着重强调“过敏原”，增加了玻璃一章节，对于金属描述和以前也有所区别。以前每一步骤，只是按生物的、化学的、和物理的相关危害描述出来，现在的第一步骤要将所有危害都列出来，只是相关的进行分析。

doudou981098lv · 发表于 2013-8-28 14:14

谢谢，学习一下先

介休食品 · 发表于 2013-8-29 17:13

还好能看懂

conglilili1208 · 发表于 2013-8-29 17:52

偶也正在努力地通过中，拿来对比参考。
孔子说他山之石可以攻玉

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