食品安全大家谈第18期——反式脂肪知多少？

诺基亚710 · 发表于 2013-7-19 16:33

仲华发表于 2013-7-16 09:56
对反式脂肪酸不了解，国家限量使用的，估计不是什么好东西

食品安全事故很多都不是出在限量的东西，而是出在不限量的东西上

新小猫咪咪 · 发表于 2013-7-19 16:37

卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定，食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为0。这个范围太宽了，很多是0

海豚37 · 发表于 2013-7-20 12:44

pngfng 发表于 2013-7-16 10:23
所有对以反脂有害的研究，均是针对氢化反脂的研究。而天然反脂、精炼反脂是否如同氢化反脂一样有害，都没有 ...

同意该观点

501wangzi · 发表于 2013-7-20 12:54

不是很了解这个东西，但是知道不是什么好东西~~

luojiang925 · 发表于 2013-7-20 18:23

总感觉很多的文件出台，都是在忽悠消费者，再加之消费者并不是这方面的专家，对许多的专业术语根本就看不懂，造成了很大的误解，有的东西就连我们食品人都较难看懂，所一普及这些食品安全方面的常识很重要。就像楼主说的反式脂肪酸，很多食品上都会标注像植脂末，氢化植物油，等看起来很“健康”的名称，给广大消费者造成了很大的迷惑
食品界的悲哀，消费者的悲哀。作为一名食品人，真的感觉自己身上的责任很重大。。。。。。。。。。。。。

zydjr7 · 发表于 2013-7-21 00:30

少喝点奶茶，奶茶中没有所谓的牛奶，其实是植脂末（含有大量的反式脂肪酸）

zzlhw666 · 发表于 2013-7-21 09:32

对反式脂肪不是很了解，但感觉不是什么好东西，能不食用的就尽可能不食用。

新小猫咪咪 · 发表于 2013-7-22 10:39

部分常见食品中反式脂肪酸的含量　mg/g　　　　　　　

lbswq · 发表于 2013-7-22 12:24

反式脂肪酸不是好东西，应该尽量避免少量食用

s123lfa0 · 发表于 2013-7-22 13:55

1、营养标签法规和相关法律法规中有关于反式脂肪酸的标注要求啊，只要符合国家法律法规就是合法的啊，这个没有问题。
2、反式脂肪酸的过多摄入有害，但是具体多少对于婴幼儿有害，需要再研究啊
3、个人觉得这个事件应该是属于竞争恶意传播吧不过反正现在内地奶粉就名声不行了估计影响也不会太大

ljwwinner · 发表于 2013-7-22 17:04

pngfng 发表于 2013-7-16 10:23
所有对以反脂有害的研究，均是针对氢化反脂的研究。而天然反脂、精炼反脂是否如同氢化反脂一样有害，都没有 ...

真T说的太对了，都是媒体乱瞎搞。爱吃吃。。。我顶你的观点

曲阿的龙 · 发表于 2013-7-23 11:40

食品安全事件被某些不负责任的媒体夸大了！

食学宝（食品微课）	食品展会	食品人才	食品邦（技术交易）
食品有意思	食育网	食品会议培训中心	联食认证
化妆品伙伴网	食品专业翻译	食品安全合规服务	酒业信息网

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