食用油选法准则

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随着人们对饮食健康要求的日益提高，为了寻求新领域的市场扩张，许多食用油企业采用了差异化的竞争策略，各种新概念产品如雨后春笋般出世。市场中，价格从二三十块钱到四五百元的 食用油琳琅满目，甚至有号称从国外某 海岛进口的 “ 极品食用油 ” ，售价高达四五千元。这样的竞争力真是前所未有的。

到目前为止食用油中毒已经屡见不鲜，若要列出油脂里有毒物质的嫌疑名单，那可是很长的一串。其中有的是“天生之毒”，有的是环境污染或农药污染之毒，还有的是储藏或加工过程中引入的有害物质，甚至是非食用的掺假物质。

到了现在这个社会，面对不同原料、不同价位的食用油我们要学会的不再是花高价钱选择油，而是要学会如何正确的选购食用油。我们可以登录专业的 食用油网查看相关信息。

第一：看标识

按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、雷竞技百科 等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有 Q S( 食品安全认证 ) 标志。生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是 “ 压榨 ” 还是 “ 浸出 ” 。

第二：看色泽

食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色。食用油浅颜色的要好一些。油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深 ( 香油除外 ) ，劣质油比合格食用油颜色要深。

第三：看透明度

透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一。一般在环境温度 20℃ 以上时，高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物；环境温度 20℃ 以下时，部分食用植物油的外观有部分沉淀、有悬浮物 ( 花生油、棉籽油等 ) ，这是正常的。透明度越高越好。要选择澄清、透明的食用油。

第四：挑品牌

挑选食用油时尽量选择品牌、生产厂家信誉度比较好的产品。千万不要购买那些无厂名，无厂址，无联系方式，无雷竞技百科 标准，无 QS 雷竞技百科 安全标识的食用油。

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这就能保证不是地沟油吗？