油条用油

wangyl197786

我少年时候做过一段油条，那时候自己刚考完高考，想着自己学门手艺谋生，呵呵。依据我自己的经验与顾客对我的油条的评价，我知道猪油的风味最好，棉籽油炸出来的风味不如猪油，因为这两种油的成本不一样，所以我记得很清楚。其实买油条的都担心我们的油是不是反复使用，那是因为他们不熟悉油条的制作，其实油条制作是很废油的，10斤油用不了多少面就会用完，所以楼主如果真是做连锁店，想把产品做好的话，应该考虑用好的健康的油，无需去考虑什么抗氧化，因为你的油用不了多少时间，就必须要添加新油，尤其是你这样的连锁店。所以楼主可以放心使用好油，呵呵！

怀远追梦

我看我叔做过油条，他用的油就是菜籽油，用油量很大的，油条赚钱都是在粉上面赚的，楼主就不要用差的油了