用什么香精可以使豆制品素肉吃起来有猪肉或者鸡肉特别逼真的味道！

lkcjchengming · 发表于 2013-6-18 04:51

那你说台湾那边的做出来的素食有肉的风味是怎么做出来的人家也是使用添加剂做出来的？

liuganghu1 · 发表于 2013-6-18 06:13

比较困难，既要掩盖豆腥味，还要有你要的味，还要考虑他们之间是否串味，建议你用小麦蛋白，只用加鸡肉味就行了，qq124326571

qq2210514181 · 发表于 2013-6-18 06:46

还有这种香精？

没天理hz · 发表于 2013-6-18 07:32

做素食的都是加香精的，不然怎么会有那种味道？膏和液体就可以了

profliu · 发表于 2013-6-18 07:56

如果还是像吃豆制品，那香精不就没有用了嘛，那些猪肉香精和鸡肉香精就是以假乱真的

letu9679 · 发表于 2013-6-18 08:43

加膏状和油状的鸡肉或者猪肉香精。

football1978 · 发表于 2013-6-18 10:21

我们有这个香精，专门做这个的，你打电话13103713371，刘

wd15563856315 · 发表于 2013-6-18 11:17

肉膏精油都可以的

吃货小情调 · 发表于 2013-6-18 11:25

作为食品行业的人我觉得有必要给香精香料洗洗清白国家又没说不让加怎么就违法了现在做豆制品各种口味的很正常啊

热爱食品雷竞技官网怎么样 · 发表于 2013-6-18 11:26

你要买还是怎么滴？你要是买的话我可以给你问问领导，看看能不能给你调配一款适合你的香精。

川东顽石 · 发表于 2013-6-18 11:31

技术讨论，请不要上纲上线。添加剂的合理使用是可以滴。

云中之西 · 发表于 2013-6-20 13:14

football1978 发表于 2013-6-18 10:21
我们有这个香精，专门做这个的，你打电话13103713371，刘

可以邮寄样品吗？

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