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[求助]山核桃怎么去涩味啊！求助大家！

YIXUANYIZHU5

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2013-4-16 10:19 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：浙江省

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在实验室做山核桃，山核桃涩味很重，求助大家有什么方法吗？

山核桃, 实验室

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论道-竹叶青

(海纳百川，有容乃大！)

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2013-4-16 10:27 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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这个等同于前面的豆浆，将PH值稍微调高点会顺滑很多

惟臻营养科技（武汉）有限公司，抹茶粉、速溶茶、茶浓缩液、康普茶、藕粉、黑茶粉、着色果蔬、燕窝酸、NMN销售，李：13971433563

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首席大弟子

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3^#

发表于 2013-4-16 10:33 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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俺有个同事是临安的，她每年带回来的都是用调制好的五香水煮过再烘烤的

独沐秋风，看枫红落英

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shgliu

(邑美食园)

该用户从未签到

32 主题	1535 帖子	6544 积分

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4^#

发表于 2013-4-16 10:44 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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什么产品形式呢,
饮料还是烤制品

植脂末行业，有兴趣的朋友多多交流探讨!

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renzhe220

签到天数: 69 天

[LV.6]常住居民II

6 主题	456 帖子	1070 积分

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5^#

发表于 2013-4-16 11:04 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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用弱碱水泡泡

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kafei1984等待

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[LV.7]常住居民III

34 主题	973 帖子	1345 积分

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6^#

发表于 2013-4-16 11:11 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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PH调节真的有那么好的效果嗯

食品商城，欢迎光临

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YIXUANYIZHU5

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7^#

楼主 | 发表于 2013-4-16 13:12 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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谢谢大家！还有好的方法吗

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bjj122005

(俊杰)

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[LV.4]偶尔看看III

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8^#

发表于 2013-4-16 14:40 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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几年前见同事做过一次，记得不是很清楚了，好像是用蒸汽蒸的，蒸了几个小时，后来再煮制、烘烤，出来后的产品没有涩味的，听她说蒸的过程就是脱涩的

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石

该用户从未签到

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9^#

发表于 2013-4-16 15:27 | 只看该作者 | 发表于：台湾省

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去皮

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fadsc

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[LV.2]偶尔看看I

530 主题	3398 帖子	4687 积分

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10^#

发表于 2013-4-16 15:41 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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这个不懂看高人指点

时尚城店铺街

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