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[其它]悬赏求教：砂锅米线里面的那个高汤是怎么熬制的具体加了什么中药和详细操作方法

food新手

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[LV.1]初来乍到

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1^#

发表于 2013-3-6 08:51 来自手机 | 只看该作者回帖奖励

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30粮票

本帖最后由 xilinxu 于 2013-3-6 12:37 编辑

求教有谁知道砂锅米线里面的那个高汤是怎么熬制的具体加了什么中药和砂锅米线的详细操作方法越详细越好谢谢

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米线, 砂锅, 什么, 中药, 求教

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升级马甲

(挑战者)

该用户从未签到

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2^#

发表于 2013-3-6 08:51 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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(沙锅米线)一品砂锅米线(附秘制麻辣料、鲜汤、酱卤配方制作).doc(27 KB, 下载次数: 511)

香沅桥米线做法及汤料配方.doc(43.5 KB, 下载次数: 386)

过桥米线的做法.doc(2.04 MB, 下载次数: 296)

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leezhm

(阳光)

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[LV.10]以坛为家III

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3^#

发表于 2013-3-6 09:06 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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用最简单的就可以啦，鸡汤。
高汤表面是一层鸡油。

*^-^*

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hollad

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4^#

发表于 2013-3-6 09:21 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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中药？不清楚
罂粟有木有

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food新手

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[LV.1]初来乍到

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5^#

楼主 | 发表于 2013-3-6 12:34 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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不是鸡汤罂粟更不要了那个汤是乳白色的

好好学习天天向上新手上路请多关照

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shizicc

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发表于 2013-3-6 23:52 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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food新手发表于 2013-3-6 12:34
不是鸡汤罂粟更不要了那个汤是乳白色的

名义上是骨汤其实就是高汤精兑水

食品商城，欢迎光临

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事在人为B

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发表于 2013-3-7 07:55 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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江上云

(无为)

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发表于 2013-3-7 08:53 | 只看该作者 | 发表于：云南省

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我知道，根据成本，有不同的配方，30粮票拿来。

致力于打造中国复合调味品第一品牌

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CMA甘俊杰

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9^#

发表于 2013-3-7 09:03 | 只看该作者 | 发表于：上海

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江上云发表于 2013-3-7 08:53
我知道，根据成本，有不同的配方，30粮票拿来。

打劫呀

BRC、IFS、ISO 22000！食品,食品包材,水质检测电话:15821889599 QQ：114416261

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红色的希望

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10^#

发表于 2013-3-7 09:09 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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一般的猪骨白汤+香精+香料包，我专门卖这个的，供应上百家小吃店

代理餐饮设备，配料，调味品和香味香精，有好产品的联系，共同发财。qq:2580611976

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pys5003

(食品劲旅族)

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[LV.Master]伴坛终老

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11^#

发表于 2013-3-7 09:28 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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各家都有技术秘诀的

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yl0591

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发表于 2013-3-7 16:14 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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路过，学习下

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