原料清洗与成品微生物

chongkaihua

我觉得主要问题是出在灭菌的环节，当然前提是保证原材料的清洁的基础之上的，

yongxing71

dacong851120 发表于 2012-10-24 07:48
不是没有腐烂就代表原料很好，很多时候表面沾染等，很严重。再问一句是什么原料。

最严重的是红辣椒

dacong851120

yongxing71 发表于 2012-10-26 02:12
最严重的是红辣椒

如果是干辣椒，经过场地晾晒，微生物的沾染还是十分严重的。