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楼主: 瘦石
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第十届全国HACCP应用与认证研讨会视频直播及在线讨论(直播结束,视频已上传)

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发表于 2012-10-19 09:46 | 只看该作者 | 发表于:上海
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关于建立“基于风险的食品安全监督检查(RBI)计划”的探讨 广东出入境检验检疫局 周军
(土豆)

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发表于 2012-10-19 09:48 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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以前没听说过RBI计划,学习一下
(空姐)

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发表于 2012-10-19 09:49 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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为什么要建立基于风险的食品安全检查计划
合理分配检查资源,提高检查的效率;
有重点实施检查,提高检查的有效性;
降低抽样检验数量,避免检验的盲目性;
转变检查观念,使检查活动成为增值过程。
(瘦石者,体瘦志坚也。)

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楼主 | 发表于 2012-10-19 09:49 | 只看该作者 | 发表于:上海
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关于建立“基于风险的食品安全监督检查(RBI)计划”的探讨广东出入境检验检疫局 周军



春风吹不尽,野草烧又生!
(现实小男孩)

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发表于 2012-10-19 09:50 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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dalindadalinda 发表于 2012-10-19 09:44
食品新产品研发环节的配料合规分析属于危害分析的范畴
对于生产过程中的配料的接收环节可以根据对配料危 ...

谢谢吕老师的解答。您说的还是生产环节的配料采购以及配料中的危害分析与控制。

我说的是新产品的研发环节,比如食品原料、添加剂的选用、特殊配料的选用以及与之对应的适用人群和声称的标识,对这一类的内容的审核。
p个s:我是蛤蜊派之唯一紫蛤蜊。

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发表于 2012-10-19 09:50 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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学习了下课件,有个理解不知正确与否。“基于风险的食品安全监督检查(RBI)”,类似确定CCP,就是先找出容易出问题的对象或环节,分析其风险水平,然后制定相应监督对策?

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发表于 2012-10-19 09:50 | 只看该作者 | 发表于:上海
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一直认为3D是IT人士的事,刚才就没听(昨天戴耳机戴的,耳朵疼
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发表于 2012-10-19 09:50 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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食源性风险的分析是很重要的,请问具体的分析方法,结合企业的实际进行讲解,谢谢!

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发表于 2012-10-19 09:51 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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关于基于风险的检查

基于风险的检查(Risk-based Inspection, RBI)是美国APTECH工程服务公司建立的以风险评估为基础的设备管理检验技术,广泛应用于对炼油厂、化工厂等工厂的设备、管线进行风险评估及风险管理方面的分析,并根据分析结果提出一个根据风险等级制定的设备检验计划
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发表于 2012-10-19 09:53 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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发表于 2012-10-19 09:54 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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发表于 2012-10-19 09:55 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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FAO建议对高风险企业一般每6个月检查一次,至少每12个月检查一次;对中风险企业一般每12个月检查一次,至少每18个月检查一次;对低风险企业一般每18个月检查一次,至少每24个月检查一次。
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