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楼主: 瘦石

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第十届全国HACCP应用与认证研讨会视频直播及在线讨论（直播结束，视频已上传）

foodmate

签到天数: 38 天

[LV.5]常住居民I

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Foodmate Team

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445^#

发表于 2012-10-18 17:21 | 只看该作者 | 发表于：上海

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张经理演讲结束，现在是现场答疑。

能力验证网

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YuanLee

(李舒凝)

签到天数: 12 天

[LV.3]偶尔看看II

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446^#

发表于 2012-10-18 17:23 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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请问，为什么把原料的微生物作为ccp.zai在加热步骤不是可以消除吗？

Give me enough chances to become strong

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冒泡泡

签到天数: 1833 天

[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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447^#

发表于 2012-10-18 17:24 | 只看该作者 | 发表于：内蒙古

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看到了直播，很清楚

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zlb2012

(火神)

签到天数: 2874 天

[LV.Master]伴坛终老

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448^#

发表于 2012-10-18 17:24 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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张经理讲的比较好，但大多是HACCP的基础知识

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zlb2012

(火神)

签到天数: 2874 天

[LV.Master]伴坛终老

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449^#

发表于 2012-10-18 17:26 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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HACCP的理论是大家都了解的，请张经理着重讲一下雀巢的HACCP实施的特殊或亮点或比较突出的由借鉴性的地方

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foodmate

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[LV.5]常住居民I

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Foodmate Team

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发表于 2012-10-18 17:27 | 只看该作者 | 发表于：上海

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中国食品加工企业采纳HACCP的激励因素探究

中国人民大学农业与农村发展学院食品安全与食品科学系主任王志刚教授

对这个话题也很有兴趣，应该是一个不错的视角。
一个体系，只有能够给企业产生真正的效益，才能更好地推进。

能力验证网

食品商城，欢迎光临

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foodmate

签到天数: 38 天

[LV.5]常住居民I

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Foodmate Team

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发表于 2012-10-18 17:30 | 只看该作者 | 发表于：上海

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人民大学在食品安全方面，从社会学角度出发，很新颖。
比如社区支持农业方面的一些探索。

能力验证网

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foodmate

签到天数: 38 天

[LV.5]常住居民I

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Foodmate Team

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发表于 2012-10-18 17:32 | 只看该作者 | 发表于：上海

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我们将国家认监委对482家企业的调查问卷进行了分析，结果初步显示了HACCP采纳的动力。提高产品雷竞技百科水平、改进过程和提高管理水平以及企业领导重视，是我国食品企业实施HACCP管理体系的主要激励因素。

能力验证网

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jufenggroup

该用户从未签到

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453^#

发表于 2012-10-18 17:33 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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雀巢实施HACCP体系的实践经验，值得各类企业去实施借鉴、学习

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瘦石

(瘦石者，体瘦志坚也。)

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[LV.1]初来乍到

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雷竞技官网怎么样长老

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454^#

楼主 | 发表于 2012-10-18 17:34 | 只看该作者 | 发表于：上海

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中国食品加工企业采纳HACCP的激励因素探究

中国人民大学农业与农村发展学院食品安全与食品科学系主任王志刚教授

春风吹不尽，野草烧又生！

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foodmate

签到天数: 38 天

[LV.5]常住居民I

2399 主题	2万帖子	6万积分

Foodmate Team

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455^#

发表于 2012-10-18 17:36 | 只看该作者 | 发表于：上海

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和雷竞技官网怎么样中发布的课件差别比较大。

能力验证网

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hetaoren

该用户从未签到

6 主题	55 帖子	137 积分

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456^#

发表于 2012-10-18 17:37 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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请问王主任，目前部分企业对管理体系的切实执行动力不足或将流于形式，你认为主要原因有哪些？

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参与人数1	粮票+5	收起理由
首席大弟子	+ 5	不知王主任明天还会不会给大家解答

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