第十届全国HACCP应用与认证研讨会视频直播及在线讨论（直播结束，视频已上传）

hetaoren

对“经济利益驱动的食品安全问题”，当前我国法律层面有哪些具体措施，监管层面都有哪些具体预防措施？

现在经常看到要“严惩”，但是我国的“严”真有威慑力吗？同国外相比，惩罚措施上有多大差距？

foodspace

经济利益驱动食品安全问题探讨 深圳出入境检验检疫局 李和平
网友提问：
1、长沙地沟油案判的是不是太轻了啊？地沟油的相关报道已经很少了，这个问题已经得到解决了吗
2、“危害发生概率及危害严重程度函数”这个概念是哪个标准里的？这个函数是定式还是不定式？
3、给李博士提个问题，食品防护计划在防止来自外部的破坏上应该是有效的，但如果是企业自身故意掺假，用食品防护能起作用吗？老板不可能自己做计划来防止自己作假。
4、对“经济利益驱动的食品安全问题”，当前我国法律层面有哪些具体措施，监管层面都有哪些具体预防措施？
现在经常看到要“严惩”，但是我国的“严”真有威慑力吗？同国外相比，惩罚措施上有多大差距？
5、经济利益驱动食品安全问题，这类问题与HACCP关系有多大？个人感觉更属于食品防护的范畴吧？
回复——是食品防护的问题，食品防护是食品安全管理体系的补充，关注非传统食品安全危害，包括故意污染和蓄意破坏
6、那三种经济利益驱使下的食品安全问题，怎么个处理最有成效啊？
回复——通过建立食品防护计划，从各种渠道搜集各种信息，对于故意污染行为进行严惩

首席大弟子

dalindadalinda 发表于 2012-10-18 15:38
对企业而言，食品防护应从食品链的角度进行考虑，如企业应考虑原辅料的安全，是否可能存在经济利益驱动的 ...

刚才李博士也说到了，美国和英国早期也都有此类同等情况发生，那后来他们是以什么措施完善杜绝的呢

首席大弟子

foodspace 发表于 2012-10-18 15:39
经济利益驱动食品安全问题探讨 深圳出入境检验检疫局 李和平
网友提问：
1、长沙地沟油案判的是不是太轻 ...

娃今天辛苦拉，现场时间好紧张的，期待李博士到时上咱们雷竞技官网怎么样 亲自解答拉

垦荒牛-智

非正统专业人士 发表于 2012-10-18 15:36
给李博士提个问题，食品防护计划在防止来自外部的破坏上应该是有效的，但如果是企业自身故意掺假，用食品防 ...

这要看什么情况了！ 内部还是可以建立系统防止掺假的！（内部管控体系），一般想做大做强的企业，对于故意掺假还是很慎重的，一般短期利益确实可能驱动某些企业主冒风险，但对于有长远发展眼光的企业主来说，他这样做就是得不偿失的了。。。。

foodspace

出口熟制肉类制品的HACCP通用模型研究

青岛出入境检验检疫局 许江勇

首席大弟子

hetaoren 发表于 2012-10-18 15:38
对“经济利益驱动的食品安全问题”，当前我国法律层面有哪些具体措施，监管层面都有哪些具体预防措施？

...

这些问题其实让咱们现在这些现场专家根本没法解决的，得出动社会执法机构才是，这样，就得有大法同时跟进

现实男孩

好像之前美国有个什么防止食品掺假法案。

jufenggroup

“国内食品安全意识”与“国外食品安全意识”是否等量？！值得国人深思。。。

非正统专业人士

针对ema个人认为解决之道就两点，一是提高监督检查系统的灵敏性，能够及时发现造假行为。二是增强执法刚性，能够排除一切干扰，严厉查处。

anan237

首席大弟子 发表于 2012-10-18 15:16
看到李博士了，好帅

呃，大弟子也有不稳重的时候噢

瘦石

出口熟制肉类制品的HACCP通用模型研究

青岛出入境检验检疫局 许江勇