第十届全国HACCP应用与认证研讨会视频直播及在线讨论（直播结束，视频已上传）

dalindadalinda · 发表于 2012-10-18 15:29

首席大弟子发表于 2012-10-18 15:24
对不起啊，可能没理解没听清，那三种经济利益驱使下的食品安全问题，怎么个处理最有成效啊？

通过建立食品防护计划，从各种渠道搜集各种信息，对于故意污染行为进行严惩

现实男孩 · 发表于 2012-10-18 15:29

和李和平老师有过多次电话交流啦，这次在网上看到真人啦。

yishuihan12 · 发表于 2012-10-18 15:30

tracy 发表于 2012-10-18 15:26
个人认为应该从两方面进行考虑，其一老板，其二是员工，后者才属于食品防护范畴，前者则是良心的问题了。

老板主导着公司雷竞技百科发展方向。如果老板的雷竞技百科意识够高，员工所在的那块“防护”的范畴就是小case了。但是现在很多工厂里，经济利益还是在第一位的，老板的意识还停留在“只要不出事就行”的层次上……

dalindadalinda · 发表于 2012-10-18 15:31

垦荒牛-智发表于 2012-10-18 15:25
食品的防护，就是为了更好的保障食品安全吧！

是的，食品防护关注的是人为的、蓄意的污染

首席大弟子 · 发表于 2012-10-18 15:32

dalindadalinda 发表于 2012-10-18 15:29
通过建立食品防护计划，从各种渠道搜集各种信息，对于故意污染行为进行严惩

谢谢吕老师，这些是不是比较难界定？

hetaoren · 发表于 2012-10-18 15:33

唉，我们的问题“人为、故意”导致的恶果太多了，也搞坏了中国食品安全的名头。

fuping86 · 发表于 2012-10-18 15:35

jufenggroup 发表于 2012-10-18 14:01
请问：讨论会结束后，我们在网络上是否能看见各位演讲老师所演讲稿件的文本内容？

俺也关注这个问题！

首席大弟子 · 发表于 2012-10-18 15:35

yishuihan12 发表于 2012-10-18 15:30
老板主导着公司雷竞技百科发展方向。如果老板的雷竞技百科意识够高，员工所在的那块“防护”的范畴就是小case了。但是 ...

其实老板的意识也没不是，谁不想赚钱？现在都让大家以良心做事，可是，最后良心做事的，有几个能赚的了钱呢？冒险利润太高变成了冒险才拉个手皮的也有，这样的情况，良心说话只能让你靠边站了

现实男孩 · 发表于 2012-10-18 15:36

宏观经济基础和社会道德水平对经济利益驱动的食品安全问题影响很大啊。

非正统专业人士 · 发表于 2012-10-18 15:36

给李博士提个问题，食品防护计划在防止来自外部的破坏上应该是有效的，但如果是企业自身故意掺假，用食品防护能起作用吗？老板不可能自己做计划来防止自己作假。

junyu8u8 · 发表于 2012-10-18 15:38

现场跟进，积极参与食品安全事业。

dalindadalinda · 发表于 2012-10-18 15:38

首席大弟子发表于 2012-10-18 15:32
谢谢吕老师，这些是不是比较难界定？

对企业而言，食品防护应从食品链的角度进行考虑，如企业应考虑原辅料的安全，是否可能存在经济利益驱动的问题，是否有潜规则？