演讲稿+视频：食品机械润滑剂危害及控制研究--孟兆祥

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演讲题目：食品机械润滑剂危害及控制研究
演讲嘉宾：食品机械润滑剂研究组 孟兆祥     国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心

演讲稿下载如下，欢迎大家跟帖提问。
食品机械润滑剂危害及控制研究.pdf
视频如下：

rs620518

看一下。。。。。。。。。。。。。。。。。。

金榜题名时

润滑油在控制交叉污染过程中要求很严

中安信

缺少实质性的内容

yishuihan12

我觉得工厂内自己进行控制，一般都会流于表面，流于形式。

bai03

没有实质的重视，因为消费的人都还没有意思到。

xuguangming168

中国除了索证，有没有其它的食品级润滑剂的评价方法，或者评价结果

wrui789

润滑部位和润滑剂的选择及人员对设备的认识，操作较重要

foodspace

研讨会上网友针对本演讲的提问，回答仅供参考：
23、食品企业中是不是所有场合都要使用食品级润滑油？对食品级润滑油的使用对象有什么具体要求？比如，企业中的叉车有时进入车间区域作业，这样的应该使用什么样的润滑油？
答：不是，在接触食品或有可能接触食品的场合需要食品级润滑油，如果叉车没有接触食品的可能性，则可不用食品级润滑油
24、基于你们的调查研究，目前食品级润滑油的使用是否存在问题？是否属于潜规则范畴的问题？
25、请孟老师介绍几种国内外常见的五种食品级润滑油的品牌？
26、国家是否有食品级润滑剂的评价标准
答：食品机械润滑脂  GB 15179-94
27、我们用的都是进口的食品级润滑油，请问国内的由哪些比较好的食品级的润滑油，是公认的可以使用的
28、请问食品级润滑剂（脂）——USDA . H1类的是否可以偶然接触食品？或者说一旦怀疑污染食品，如何检测？如何去除？
答：关于USDA-H1的分类，可详细的看一下他们网站的内容，如还有问题，在沟通。润滑剂污染重点在预防，目前我们的研究还没有涉及到检测方向的研究，也不是我们的主要关注点。这本身属于基础管理范畴，不要等到出事再重视，对产生的被润滑剂污染产生的不合格品检测，我们必要时会关注。

EmilXu

在接触食品或有可能接触食品的场合需要食品级润滑油

fengaaron

考虑到国家现在对食品级润滑油的管理现状，现在谈工厂这么管理润滑油是不是有点纸上谈兵呢？国家对怎么界定食品级润滑油都没有正式的规定:L:L:L

EmilXu

fengaaron 发表于 2013-3-30 16:01
考虑到国家现在对食品级润滑油的管理现状，现在谈工厂这么管理润滑油是不是有点纸上谈兵呢？国家对怎么界定 ...

这就是需要提高大家的安全意识，共同推动食品安全的发展。