演讲稿+视频：经济利益驱动食品安全问题应对探讨--李和平

xuguangming168

企业除了警示，还有没有更有效的措施，规避类似问题？

xuguangming168

如何有效的规避风险哩

康桥夕阳

xuguangming168 发表于 2012-10-18 15:43
如何有效的规避风险哩

个人认为：有效规避风险的想法本身就不现实。只能是降低到可接受的范围内。

康桥夕阳

李老师对于导致食品安全的三个根源：“技术范畴食品安全问题”“经济利益驱动食品安全问题”“蓄意破坏食品安全问题”表述的非常清晰，就是不知道受众特别是监管部门的朋友们能不能跟上他的思路。

从目前我所接触的情况看，很多消费者甚至执法者存在着概念不清，处罚失当的问题。

1、不能理解风险和危害的关系，妄想0风险。看看新闻大家就知道了，很多领导喜欢用100%作为某项活动中食品安全的承诺。导致资源浪费，无谓成本增加，加之我们这个不正当竞争充斥的无序市场，价格、价值背离实际上加剧了食品安全风险，增加了危害发生的可能性。
2、“技术范畴食品安全问题”与“经济利益驱动食品安全问题”时常被混淆，其结果是“技术范畴食品安全问题”不被理解，好企业可能被害死；“经济利益驱动食品安全问题”的企业没有付出相应的代价，受到应有的处罚，违法成本太低。

xuguangming168

食品加工企业能不能对市场链中下游进行合理化控制,或规避风险,或划清界限,或其它措施,请大家发一下言

foodspace

会议过程中，网友提问，以及部分网友回复，回复内容仅供参考，欢迎大家讨论：

30、经济利益驱动食品安全问题，这类问题与HACCP关系有多大？个人感觉更属于食品防护的范畴吧？
网友回复：是食品防护的问题，食品防护是食品安全管理体系的补充，关注非传统食品安全危害，包括故意污染和蓄意破坏
31、对“经济利益驱动的食品安全问题”，当前我国法律层面有哪些具体措施，监管层面都有哪些具体预防措施？现在经常看到要“严惩”，但是我国的“严”真有威慑力吗？同国外相比，惩罚措施上有多大差距？
32、长沙地沟油案判的是不是太轻了啊？地沟油的相关报道已经很少了，这个问题已经得到解决了吗
33、“危害发生概率及危害严重程度函数”这个概念是哪个标准里的？这个函数是定式还是不定式？
34、给李博士提个问题，食品防护计划在防止来自外部的破坏上应该是有效的，但如果是企业自身故意掺假，用食品防护能起作用吗？老板不可能自己做计划来防止自己作假
网友回复：这要看什么情况了！ 内部还是可以建立系统防止掺假的！（内部管控体系），一般想做大做强的企业，对于故意掺假还是很慎重的，一般短期利益确实可能驱动某些企业主冒风险，但对于有长远发展眼光的企业主来说，他这样做就是得不偿失的了。。。。
35、那三种经济利益驱使下的食品安全问题，怎么个处理最有成效啊？
网友回复：通过建立食品防护计划，从各种渠道搜集各种信息，对故意污染行为进行严惩

shenshanjiang

谢谢分享！