工业酸碱与食品级酸碱的区别（食品安全法解读）

chenghuijun

前面几句话删除，不解释，直接进入正题。。。针对“工业酸碱”和“食品级”酸碱到底是怎么理解呢？难道“食品级”酸碱理解就是可以直接入口吗？下面就按“食品安全法”解释下“食品级”酸碱与“工业级”酸碱的区别。
1、标准不同：
工业酸碱：
a、工业用氢氧化钠:GB209-2006;
b、工业用硝酸（浓）：GB337.1-2002;
c、工业用硝酸（稀）：GB337.2-2002.

食品级酸碱（化工行业解释为：复合酸碱）
a、酸碱统一标准：GB14930.1-94（食品工具、设备用洗涤剂标准）；
b、企标：要求高于国标，在当地质监局备案。

2、成分不同：
a、重金属要求不同（工业酸碱无要求，食品级酸碱有要求。）；
b、微生物指标不同（工业酸碱无要求，食品级酸碱有要求。）；

3、食品安全法说明：
a、使用的清洗剂、消毒剂应当对人体安全、无毒；
b、食品及食品相关产品中的重金属、污染物、农药残留治病菌等以及其它危害人体健康物质的限量规定；
c、索取相关证件（针对食品级）：全国工业产品生产许可证、卫生许可证、卫生许可批件、第三方检测报告（省级）、工厂自检报告、产品合格证等；

4、其它：
工业酸碱的清洗效果明显低于”食品级“酸碱（复合酸碱）。因成分不同。但是都是安全成分，如：渗透剂、表面活性剂、润湿剂等，使用”复合酸碱“，进一步的提高了产品安全的保险系数。

不知坛友觉得详细吗？还有一点补充，”食品级“酸碱并不是说可以直接入口食用，只是进一步提高了食品安全风险，同时因为一些指标要求严格，可以与食品设备接触，但是残留都是有要求的，一定要注意监测清洗结束后的残留监测，残留标准就是”越低越好”，最好是零！！！！

请其他有经验的坛友补充，同时也欢迎行业朋友进行技术交流。

青岛浩普食品化工技术有限公司，程工，电话：13840035280/邮箱：chjbeer@126.com     QQ：328144142。本人主要负责公司的中国地区及东南亚地区的饮料、乳制品、屠宰、海产品加工、制药行业的技术支持、培训及业务拓展管理。

dlnsz

楼主哪里看到：
“难道“食品级”酸碱理解就是可以直接入口吗？”
是谁这样理解的呢？
另外，楼主最好不要用“食品安全法解读”这样的大题目，你的帖子里的内容是一些具体的问题，而且带有明显的广告性质，基本上与食品安全法关系很小呀。

chenghuijun

dlnsz 发表于 2012-7-1 01:47
楼主哪里看到：
“难道“食品级”酸碱理解就是可以直接入口吗？”
是谁这样理解的呢？

我看很多人这样理解的啊，包括我自己刚到食品行业工作时候，也是这样理解的。广告性质？更谈不上了，只是说明下我工作的范围，我的专长，你是大连轻院的老师吗？以前和邵老交流甚多，也合作过项目，只是可惜。。。泰斗人物。
为什么和食品安全法关系小了？不用食品安全法解读，那用什么标准解读了？“食品级”从何而来了？
食品安全法第二十条、二十七条、三十六条、三十八条有解读的。

xfwq

哈哈，楼主真的可以有不尊重质监局和专家学者的层次呀？都能解读《食品安全法》了？
一个光明事件，一个食用级氢氧化钠就可以解读《食品安全法》了？你比较有才呀。

chenghuijun

xfwq 发表于 2012-7-1 02:41
哈哈，楼主真的可以有不尊重质监局和专家学者的层次呀？都能解读《食品安全法》了？
一个光明事件，一个食 ...

真的是服了你了，专家学者有什么层次？难道因为比我年龄大吗？我还说我比他们年轻了，知道什么叫“术业有专攻”吗？我也可以说我是专家，我搞研发多年，多篇文章在国家刊物发表，获得省级品酒师，获得德国注册的酿酒师，是省第七届评委委员，曾经自己独立研发多种产品，对某些产品有自己的经验，并且得到了行业的认可。你能说我不是专家吗？嘿嘿（我自己认为我是“砖家”）。还有食品安全法是针对所有的食品和食品相关的产品来说的，那就包含了酸碱之类的产品，明白？难道题目要写为：酸碱食品安全法？。。。

xfwq

chenghuijun 发表于 2012-7-1 02:47
真的是服了你了，专家学者有什么层次？我也可以说我是专家，我搞研发多年，曾经自己独立研发多种产品，对 ...

你可不可以称得上是专家学者且不论。看你这题目，你是拉大旗作虎皮而已！你能不能说点具体的，少说点大题目呀？你觉得你的一个帖子、一个事件就能解读得了《食品安全法》吗？

chenghuijun

xfwq 发表于 2012-7-1 02:49
你是拉大旗作虎皮而已！你能不能说点具体的，少说点大题目呀？你觉得你的一个帖子、一个事件就能解读得了 ...

采用食品安全法来解读工业酸碱与食品级酸碱的区别。。。明白？
当然，可能我理解的”食品级”碱和你理解的不同，那请你说下补充解释下，每个人的观点不同，我也加强学习下。。。

xfwq

chenghuijun 发表于 2012-7-1 02:51
采用食品安全法来解读工业酸碱与食品级酸碱的区别。。。明白？

食品安全法里面有没有“工业酸碱”与“食品级酸碱”这两个词呀？你明白？

chenghuijun

xfwq 发表于 2012-7-1 02:55
食品安全法里面有没有“工业酸碱”与“食品级酸碱”这两个词呀？你明白？

那你看到“食品相关产品”几个字没呢？还有，我发现你只要发现”光明“二字，你就很激动，激动伤身啊，得注意身体啊，我是今天白天睡了，不然早睡觉了，还有我也是消费者，你得尊重我，不然不买“光明”奶了。。。明白？

xfwq

chenghuijun 发表于 2012-7-1 02:58
那你看到“食品相关产品”几个字没呢？还有，我发现你只要发现”光明“二字，你就很激动，激动伤身啊，得 ...

程工：请你告诉我：食品安全法如何定义工业酸碱和食用级酸碱的？
讨论这个问题，这个与光明没有什么关系吧？你怎么又扯到别处去了呀？

chenghuijun

xfwq 发表于 2012-7-1 03:00
程工：请你告诉我：食品安全法如何定义工业酸碱和食用级酸碱的？
讨论这个问题，这个与光明没有什么关系 ...

看来我得去掉光明二字，累死我。。。

xfwq

chenghuijun 发表于 2012-7-1 03:02
看来我得去掉光明二字，累死我。。。

你为什么感觉的累？说明你的说法站不住脚吧？整个食品安全法都没有“工业级酸碱”与“食品级酸碱”的任何说法，你要用这两个词来解读食品安全法，这与光明能扯上什么关系呀？