胶类中 铬从哪里来

魉鲧崽

昨天客户要求胶类都要检验铬,所以来了个疑问,这些铬会是从哪里来的呢?以前看出厂检,好像都没有这个金属的的检测项目.

迷途的鱼

"这是因在皮革鞣制过程中，铬离子与胶原蛋白起了络合反应，形成了含铬蛋白络合物，使得铬离子难去除。"
摘自新京报

魉鲧崽

迷途的鱼 发表于 2012-4-28 09:46
"这是因在皮革鞣制过程中，铬离子与胶原蛋白起了络合反应，形成了含铬蛋白络合物，使得铬离子难去除。"
摘 ...

就这个啊 用在明胶上 单

单瓜尔豆胶 刺槐豆胶 琼脂 这些 应该不会鞣制吧?

zengeryoung

迷途的鱼 发表于 2012-4-28 09:46
"这是因在皮革鞣制过程中，铬离子与胶原蛋白起了络合反应，形成了含铬蛋白络合物，使得铬离子难去除。"
摘 ...

那这个络离子就是后面为了络合加入的哦？为什么不用其他也许更安全的金属离子呢？络合后达到的效果是什么？追问一下

迷途的鱼

魉鲧崽 发表于 2012-4-28 09:53
就这个啊 用在明胶上 单

单瓜尔豆胶 刺槐豆胶 琼脂 这些 应该不会鞣制吧?

据我所知道的，工业明胶，用皮革制的才会含铬，其他的就不清楚咯

魉鲧崽

迷途的鱼 发表于 2012-4-28 10:00
据我所知道的，工业明胶，用皮革制的才会含铬，其他的就不清楚咯

好像也是....

魉鲧崽

zengeryoung 发表于 2012-4-28 09:55
那这个络离子就是后面为了络合加入的哦？为什么不用其他也许更安全的金属离子呢？络合后达到的效果是什么 ...

可能现在没有更好的络合物代替吧

迷途的鱼

魉鲧崽 发表于 2012-4-28 10:05
好像也是....

纠正一下，铬广泛存在于自然界，动植物体内均含有微量铬，正常人体内含有6～7毫克铬。
而皮革在工业加工鞣制时使用了含铬的鞣制剂，往往会导致铬残留。而将这种工业皮革废料用于制造工业明胶，铬含量一般都会超标。

luomali

呵呵，学习了。
我发表一下我的意见。
正常的胶类中含有铬，可能是生产过程中的容器带入的，但不会超标。
但采购商为了避免采购到非正常生产的胶，所以要求供应商都检测铬。

foodmate

luomali 发表于 2012-4-28 10:26
呵呵，学习了。
我发表一下我的意见。
正常的胶类中含有铬，可能是生产过程中的容器带入的，但不会超标。 ...

呵呵，估计现在是大家一谈到胶，就想到工业明胶，就想到了皮鞋和皮革，就想到了铬超标。

魉鲧崽

foodmate 发表于 2012-4-28 11:06
呵呵，估计现在是大家一谈到胶，就想到工业明胶，就想到了皮鞋和皮革，就想到了铬超标。

毕竟风都是一阵阵的刮 所以想分散关注也不行啦