问一个有关HACCP认证的问题

yujiaxue2008 · 发表于 2012-4-7 19:16

本人对HACCP一点也不了解，问一个比较弱智的问题，请问HACCP是怎样认证的，是像QS认证那样分单元认证还是按照产品来认证，谢谢！

xilinxu · 发表于 2012-4-7 19:44

属于管理体系认证啊对工厂或者车间进行认证吧

老钱3015 · 发表于 2012-4-7 20:44

这个一子还真的说不清。
首先是你的硬件要符合要求，
再HACCP手册，程序文件，HACCP计划书（企业概况、组织架构、HACCP小组、单个产品HACCP计划）

康桥夕阳 · 发表于 2012-4-7 20:56

按工艺

yujiaxue2008 · 发表于 2012-4-8 10:18

老钱3015 发表于 2012-4-7 20:44
这个一子还真的说不清。
首先是你的硬件要符合要求，
再HACCP手册，程序文件，HACCP计划书（企业概况、组 ...

有多少个产品就要有多少个HACCP计划吗？工艺相同的不可以合并吗？谢谢！

yifan1117 · 发表于 2012-4-8 10:36

一个产品就一个计划，这是肯定的。

yujiaxue2008 · 发表于 2012-4-8 10:41

yifan1117 发表于 2012-4-8 10:36
一个产品就一个计划，这是肯定的。

类似于一个产品就一个工艺是吗？

刀刀 · 发表于 2012-4-8 10:43

yujiaxue2008 发表于 2012-4-8 10:18
有多少个产品就要有多少个HACCP计划吗？工艺相同的不可以合并吗？谢谢！

可以按单元分，也可以按产品分，HACCP也是有认证范围的，单元分好点，工艺相同是可以合并的，就说某类产品的HACCP计划就行。

yujiaxue2008 · 发表于 2012-4-8 10:43

yifan1117 发表于 2012-4-8 10:36
一个产品就一个计划，这是肯定的。

类似于一个产品就一个工艺是吗？申报时是不是也像QS认证一样，分单元的？谢谢！！

yujiaxue2008 · 发表于 2012-4-8 10:48

刀刀发表于 2012-4-8 10:43
可以按单元分，也可以按产品分，HACCP也是有认证范围的，单元分好点，工艺相同是可以合并的，就说某类产品 ...

如果按单元来认证就相当于获得了这类产品的认证是吗？如果按产品分的话只能是这个产品获得了认证，我的理解正确吗？谢谢！！

刀刀 · 发表于 2012-4-8 10:50

yujiaxue2008 发表于 2012-4-8 10:48
如果按单元来认证就相当于获得了这类产品的认证是吗？如果按产品分的话只能是这个产品获得了认证，我的理 ...

是这样的，不是说你通过了HACCP后，所有的产品都是HACCP认证的，这个和QS一样的，是有范围的。

老钱3015 · 发表于 2012-4-8 11:50

yujiaxue2008 发表于 2012-4-8 10:18
有多少个产品就要有多少个HACCP计划吗？工艺相同的不可以合并吗？谢谢！

就这个问题，目前还没有明确的规定，
有些人主张按类，有些人是明确每一个产品，
比如说，速冻海捕鱼，
有些人的做法是组胺类和非组胺类，
但复杂的做法是写上每一种鱼，
结果写了一堆，评审人员看了也都头痛，
说到底大部分只是名称改一下，后面就是一样了。

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