鸡粉详细的生产工艺

xiangjsb · 发表于 2011-12-22 21:02

各位筒子们，有哪位知道复配鸡粉是怎么生产的吗，哪位有详细的生产工艺，若干燥，选用什么设备合适，能用于连续化生产。谢了

5595955 · 发表于 2011-12-23 10:01

回复1#xiangjsb

指的是那一种？鸡精鸡粉中的鸡粉（粉状鸡精）？还是从鸡肉开始？
如果单纯的复配，工艺很简单的，和一般的粉状复配调味料是一样，不过要控制好微生物，微生物要求自己看着办，

xiangjsb · 发表于 2011-12-30 10:27

回复2#5595955

复配的鸡粉，标准要符合鸡粉的行业标准

5595955 · 发表于 2011-12-30 10:30

回复3#xiangjsb

工艺都很简单，和一般的复配状态调味料一样的，细菌方面这看你自己现实情况罗，标准的是无菌车间，

jiat0 · 发表于 2011-12-30 10:34

嘻嘻！！学习啦！！谢谢分享啦

YUANXIAOTAO · 发表于 2014-7-31 16:33

按配方称料，混拌，加水，烘干，粉碎

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