产品出现这种发霉现象解释。

liran01 · 发表于 2011-12-5 09:05

我们的豆腐产品，上面绑了葫芦条的结。也没杀菌。放在塑料袋内。常温放了8天，就在葫芦条上长了个2*1cm的绿色霉菌.特别规矩。平时的杀菌后成品常温下放置，豆腐泡表面都长了绿色的霉菌。这次只在葫芦条上长菌，霉菌孢子也会扩散，豆腐泡怎么会那么干净呢。怎么解释这现象？

首席大弟子 · 发表于 2011-12-5 09:12

就这么一次？说明不了啥的呀

liran01 · 发表于 2011-12-5 13:50

回复2#首席大弟子

像我们这种豆制品，里面还有年糕，产品出现长霉现象，是因为产品污染了霉菌？还是产品变质的话就应该是长霉的状态？

首席大弟子 · 发表于 2011-12-5 13:52

回复3#liran01

肯定是污染的呀，产品自身是不会的菌的呀

liran01 · 发表于 2011-12-6 14:22

回复4#首席大弟子

一定是污染了霉菌吗？如果污染了别的菌，比如说酵母或者芽孢菌，等到慢慢变质，肯定不是长霉状态呗？

首席大弟子 · 发表于 2011-12-6 16:01

回复5#liran01

总之这些长出来的菌吧，都是污染的

liran01 · 发表于 2011-12-9 11:54

回复6#首席大弟子

[讨论]产品出现这种发霉现象解释。