如何测鱼罐头、肉罐头的pH值

junxiang0518 · 发表于 2011-11-13 13:04

各位大侠，我是新手，如何测鱼罐头、肉罐头的pH值？罐头里基本没有什么汤汁。用便携式pH计可以吗？

1109765838 · 发表于 2011-11-13 15:19

取样品，加入蒸馏水，榨汁测量，换算出ph

沸点 · 发表于 2011-11-13 15:25

捣成浆状再插入PH计测量。

junxiang0518 · 发表于 2011-11-13 16:01

回复2#1109765838

比例是多少呢？请指教！

yingger · 发表于 2011-11-14 08:46

回复3#沸点

此方法可行，试试吧。

晓妈 · 发表于 2011-11-26 11:01

同问比例是多少，取多少样品，多少水，出来的数值直接判断还是要换算

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