求问关于食品添加剂在GB7718-2011的排序疑惑

倪秋

mates，在GB7718-2011里面有个附表B，我的问题由此而生：1. 配料表的配料（含食添）按照递减排序罗列
2. 配料表中的食添有两种方式显示：逐一显示和归纳显示。逐一显示食添自然遵守递减规则、毫无异议，而归纳显示在整个配料表中遵循递减规则，但是归纳项下的食添又遵循怎样的规则呢？我在GB7718里面没有找到说明，谁可以给我解惑啊，谢谢！
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GB 7718 — 2011
附录 B
食品添加剂在配料表中的标示 形式
B.1 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的具体名称
配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂， 磷脂，聚甘油蓖麻
醇酯，食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆，丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树橙，麦芽糊精，食
用香料。
B.4 建立食品添加剂项一并标示的形式

B.4.1 一般原则
直接使用的食品添加剂应在食品添加剂项中标注。营养强化剂、食用香精香料、胶基糖果中基础剂
物质可在配料表的食品添加剂项外标注。非直接使用的食品添加剂不在食品添加剂项中标注。食品添加
剂项在配料表中的标注顺序由需纳入该项的各种食品添加剂的总重量决定。
B.4.2 全部标示食品添加剂的具体名称
配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂， 磷脂，聚甘油蓖麻
醇酯，食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆， 食品添加剂（ 丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树
橙 ） ，麦芽糊精，食用香料。

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针对B.4.2.这里的食品添加剂是归纳显示的，这里面的排序是怎样的呢？我个人推测是“递减规则”+“符合GB7860规则”，不知道是否有达人解惑！

谢谢！

紫外线

GB7718中4.1.3.1.2条中有一句“……，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列”，一般食品添加剂应该不会超过这个比例吧，所以也不可按递减顺序排列。

紫外线

当然按递减顺序排列肯定不错的，不过有些企业出于保密考虑，一般不会按递减排列的。