有关过氧化值测定标准的问题

shangruohai · 发表于 2011-10-27 10:39

最近在做沙棘果油的过氧化值，开始用的是GB/T5538-2005标准，发现加入淀粉（新配制的）以后没有出现蓝色，而且开头过程颜色变化很不明显，之后采用GB/T5009.37-2003中过氧化值的测定方法，同样的样品，加入淀粉以后可以观察到蓝色，至蓝色消失为终点。想请问大虾，为什么第一种方法出现不了蓝色？是否可以用第二种方法代替GB/T5538-2005的标准吗？还是都可以用。

20040818_gbt5009.37-2003.pdf(362.2 KB, 下载次数: 46)

shangruohai · 发表于 2011-10-27 15:27

自己顶，怎么没有人能解答。。。。盼望中

OOPPOO · 发表于 2011-10-27 17:01

我们一直用的都是5009.37-2003这个版本的/....

cnfood · 发表于 2011-10-27 17:07

帮你顶下，我是初学。不知道这个问题

catcrab · 发表于 2011-10-27 21:58

首先确定一下是不是采用GB/T5538-2005这个方法检验
如果确定了检查一下冰乙酸是不是近期的纯度够不够这个对实验有一定的影响
还有就是严格控制加入饱和碘化钾的时间
如果都没问题应该就是过氧化值数值为0
我们曾经也出现过这种方法就是按未检出报的

生长 · 发表于 2011-10-27 22:12

根据你企标进行实验。不过你说你们没有企标吧？

shothe · 发表于 2011-10-27 22:15

用哪一种检验方法也不能随便选，通常要看你的产品标准，在产品标准中的过氧化值测定应该指定了检测方法，要按指定的检测方法检测，这样比较严谨，也能准确对应你的产品所对应的检测方法依据，不会因检测方法不同而引起纠纷。

shangruohai · 发表于 2011-10-27 23:06

回复5#catcrab

冰乙酸是公司买的现成的，应该没问题。加入饱和碘化钾反应时间都是用秒表掐的，1MIN。
用GB/T5538-2005方法检测加入淀粉没变蓝色，用了GB/T5009.37-2003，同样的样品同样的量，如果过氧化值为0，为什么用这个方法有变蓝，并滴定至终点呢？

shangruohai · 发表于 2011-10-27 23:09

回复6#生长

你是说根据企标里面的规定的检验方法来做检测吧，那暂时没有企标或正在建立中，如何选择这2种检测方法呢？还是任选其中一种都可以用呢？

408885 · 发表于 2011-10-28 09:54

2005标准考虑到样品中过氧化值浓度及检测样品的重量，如果样品过氧化值低，可能会没有变化

shangruohai · 发表于 2011-10-28 17:13

回复10#408885

也不是完全没有变化，加入淀粉以后下层的水层会变成棕黄色，不是蓝色。

515527203 · 发表于 2011-10-30 08:00

帮你顶下，我是初学。不知道这个问题

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