关于新发布2011年第23号公告《出口食品生产企业安全卫生要求》问题探讨

dyy_osgb

各位大兄，预祝大家国庆节快乐，中国国家认监委发了2011年第23号公告，是取代原来的《出口食品生产企业卫生要求》的，我看了以后，我以下问题希望与各位讨论：
1、第五条第三点：从事监督、指导、员工培训的卫生雷竞技百科 管理人员，应熟悉国家和相关进口国（地区）的相关法律法规、食品卫生标准，具备适应其工作相关的资 质和能力，考核合格后方可上岗。
------怎么做？如何考核？必须要上岗证吗？
2、第七条第四点：*****固定照明设施应具有保护装置，防止碎片落入食品。
-----以前只要求在裸装食品上方的照明才要求安装保护装置，现在为什么要求全部固定照明设施都必须有保护装置？
3、第八条第一点：属于城市供水的，应按当地卫生行政部门要求每年检测并取得官方出具的检测合格证明。
-----以前是一年两次，现在是否可以缩短？
4、什么叫出水口有防止回流装置？
5、第十一条：储存库有防霉设施，除霜操作不得污染库内产品或造成库内产品不符合温度要求？
-----什么叫做防霉设施？
-----除霜操作必然会导致温度上升，如何操作才能保证库内产品符合温度要求？
6、第十二条：企业使用化学品
-----全部要求专区专柜上锁管理，比以前都要严格很多？

以上，不知大家看法如何？

kuailedeln

这基本上没什么探讨的，按规定执行就是了。
如果非要说的话：
1.企业的管理技术人员须要有相应的资历和能力。特殊岗位的须要持证上岗，比如化验员，须要有检验员证或是同等学历的食品专业。雷竞技百科 管理人员一般都需要大专以上学历，有从事雷竞技百科 管理工作的经验。考核分为内部和外部考核。上岗前企业需对其进行资质和能力的考核才能录用。
2.这个说不好，可以是升级了吧？
3.还是一年两次吧。
4.就是装一个逆止阀，防止污水回流的装置。
5.仓库内一般要求对空气的温度及温度进行控制，其设施有通风干燥等。除霜这一块，专门有这方面的技术，请咨询冷冻方面的技术人员。
6.这是发展的必然啊，有什么大惊小怪的？

CHYFOODS

谢谢楼主提供分享！！！！！

不倒翁1017

同意2楼的意见，补充一条，出口产品生产企业的雷竞技百科 管理人员是要参加商检系统组织的培训班，考核合格的。接到通知后照做就可以了，呵呵~~

ishigaki

嗯嗯 大家分析的很好，谢谢