食品安全大家谈——食醋“勾兑门”下看酿造食醋与配制食醋

hongvin · 发表于 2011-8-13 08:47

回复 72# dlnsz

这个得找食安委了哈，政策法律宣传不够好。
其实根本是食醋的标识是不是执行的到位，执行到位了就是政府的宣传的事情了。

小钕魜 · 发表于 2011-8-13 09:27

哎
中国的食品安全真的是让人发指啊

宇思 · 发表于 2011-8-13 15:32

山西醋协王副会长说的是实话，加了食用冰醋酸，产品符合配制食醋标准的，确标示为酿造食醋的厂家有；过量加入而不符合标准，一样标示为酿造食醋的厂家有；

宇思 · 发表于 2011-8-13 15:47

有一些有生产许可证的小厂家使用工业冰醋酸，标示的也是酿造食醋；没有生产许可证的干脆盗用他人生产许可证号，使用工业冰醋酸一样造假生产酿造食醋。

宇思 · 发表于 2011-8-13 16:05

陈醋为什么造假的多呢？
因为陈醋的熏味能掩盖冰醋酸刺鼻的酸味，冰醋酸少于三分之一，专业人士也很难分辨。而且陈醋的苦味能掩盖工业冰醋酸的涩味。

宇思 · 发表于 2011-8-13 16:15

山西个别大企业敢说没有在标示为酿造食醋的产品里加过冰醋酸吗，王副会长已经很留面子了。

hblilei168 · 发表于 2011-8-13 17:56

在中国以罚代管

cainiao · 发表于 2011-8-14 01:06

都是利益驱使啊，中国食品不安全监管部门不作为是主要原因，不法分子他们犯罪的成本太低啊，所以他们会有恃无恐的。

noon · 发表于 2011-8-14 18:12

如果在醋里加了工业冰乙酸可以有方法检测出，如果加的是食用冰乙酸（植物来源）现阶段还没有可靠的方法可以检测。

蕃茄蛋汤 · 发表于 2011-8-14 21:22

其实大家都在配料表中说明,购买的知情权得到尊重,自行选择也就算了.全酿造估计也不现实啊.分开后拉大价格差距得了.

朽木 · 发表于 2011-8-15 10:21

无论是调配还是酿造，，关键你要标识清楚，让大家选择，，调配中加了多少酿造醋，加了多少冰醋酸，比例清楚，消费者知情才能选择。

fengm · 发表于 2011-8-15 13:48

同意楼上的意见，标识清楚，符合行业标准就OK

[讨论] 食品安全大家谈——食醋“勾兑门”下看酿造食醋与配制食醋