请问食品包装怎么消毒？

gqice

空气消毒法，紫外照射不管用，

clo2

可以用二氧化氯熏蒸

hdsp2008

配制化学试剂，NaoH,双氧水，硫代硫酸钠等溶液，再清水冲洗干净，溶液的配制按标准进行。。。

liking816

回复17#不凡

因为刚入行，而且生产规模也较小，所以在批发市场采购包装材料。。。。

雷竞技百科 难以保证。。。很想找到合格的包材供应商

liking816

以前我们做那个真空包装的鱼蛋 就是直接用开水加热产品 就叫做消毒咯····哈哈
郑崇祥 发表于 2011-7-13 15:41

哈哈哈。。。同感、同感。。。

liking816

回复 dhangel


紫外线不是可以穿透透明的包装袋吗？只是穿透力减弱了。但是要求一个个平摊开才可 ...
weizhi051 发表于 2011-7-13 17:36

确实不太可行，。。。。

liking816

无论是用紫外线或者臭氧都只是对内包装袋表面进行消毒,而且也不能做到彻底,因为如果一个个包装袋打开消毒,那 ...
bends123 发表于 2011-7-13 16:32

看来我需要花大力气去寻找合格的包材供应商呀。。。人海茫茫。。。我该到哪去找？

以我现在的规模都是在批发市场进包材。。。难度很大呀。。。希望能得到版主的关照，呵呵。。

weizhi051

回复30#liking816


那臭氧发生器能不能在一个封闭的小房间，就像我们的无菌操作间使用呢？呵呵。公司没有那么大的地方了。

郑崇祥

回复29#liking816


所以说厂家标准不同 工作人员执行的程度也就不同了哈
都是过日子而已嘛

bends123

回复31#liking816


如果你了解过包装材料的生产过程,就会知道包材污染的可能性很少.我曾经参观过一家包装材料厂家,胶袋生产从原材料卷膜至制造成胶袋都是在机器上完成,最后就是员工把胶袋整理打包装,整个过程没有接触到食品胶袋里面.那么污染的可能性就是在生产过程中车间环境的影响.但都是瞬间一秒都不到.
因此,一般来讲,包装材料工厂不是潮湿的环境对包装材料的影响都极小.当然这里不能说绝对.
对于胶托之类的内包材(耐高温)是可以通过蒸煮加热和臭氧来完成消毒.我们平时也可以做一些验证措施,抽取一些做抹涂试验,看看包材的卫生状况.另外,现在所有的食品内包装材料工厂都必须通过QS生产许可,因此,只要有资历的工厂,这方面的卫生要求应该是可以满足的.
对于很多食品加工厂进行QS审查的时候,审查员都会要求企业对内包材消毒,并提供相关的消毒记录.实际情况来讲,这个内包装材料微生物污染的可能性极小.而且如果用紫外线和臭氧消毒也仅是对个别包材表面进行消毒,因此包材都是叠起来,打开消毒不但费力也费地方,而且效果也不见得很好,我不知道有没有相关的企业做过消毒前后的比对试验.我们曾经过做抽样检验,包材微生物基本没有检出.
至于包装材料表面的卫生感官检查我觉得是必要的.确认内包装材料表面没有受到过二次污染,包装完好.因此,挑选好的包装材料供应厂家是非常重要.比考虑用什么方式消毒包材的效果会更好.从源头抓起.个人浅见.

segupa

紫外线？能穿透包装材料？这个有点搞笑了。
其实是这样的，你肯定要向合格的供应商买包材，然后 ...
dhangel 发表于 2011-7-13 14:06

LZ的包装袋是小个的，对里面消毒？那就不是生产用的了，是在做实验！我们公司就是用的这种包装袋，贮存时放在一个专门的密封室里，拿出来时紫外线照射一个小时再用，基本上不会出问题。包装袋生产时本身是在无菌的环境中生产的，而且会有挥发性的化学物质，这样的条件细菌本身就很难生存。主要控制的还是采购，存贮环境，后期杀菌只是辅助为主。

sendy0750

不用撑开啊，直接用紫外线或者臭氧消毒就可以了，你直接打开外包装放在密封的空间里消毒就OK，袋子你要用很久，还涉及袋子的保质期，不明白