CIP后做涂抹长菌

wlj30603 · 发表于 2011-6-16 12:17

生产饮料，做周期CIP，是碱洗，碱液浓度2.4%，清洗完之后，在均质机和灭菌机之间的缓冲处（是一个缓冲阀，打开之后，在管道内）做了涂抹，后做微生物实验后，长了菌，有高手指点一下是怎么回事么？谢谢

fanshouxin · 发表于 2011-6-16 13:05

占个座。。还有就是我们企业也有均质机和灭菌机，据经验缓冲阀那地方容易存料，每次我们都先拆下清洗，楼主可以试试

plusme · 发表于 2011-6-16 13:06

1、这个位置是死角？
2、本次AIC的清洗时间和温度是否正常？
3、取样过程有无污染？
4、AIC结束后在生产前还会有SIP过程，即使有菌也会杀灭的。

wlj30603 · 发表于 2011-6-17 11:21

谢谢2位楼主，终于有高手指点我了。:)
本来做涂抹应该是做灭菌机的弯管那里，因为车间工人认为打开弯管不容易封闭紧密，所以，就在缓冲那里做了涂抹。那个缓冲的确是个死角，经常洗完后，还有碱液残留。
我担心清洗后接下来生产的产品会被污染，不过，看了3楼的解答，现在放心多了，明天待我看一下微检的结果，回来汇报。