[求助]利体素的问题！

mayan8116 · 发表于 2005-3-28 21:48

[这个贴子最后由mayan8116在 2005/03/28 09:52pm 第 1 次编辑]

最近在找利体素的资料，现在只知道好像是一种聚葡萄糖纤维素，好像有保健作用，不过不知道详细的资料！
各位前辈有没有这方面的资料让我学习学习呀？

pt裹9tiao · 发表于 2005-3-29 23:57

详细资料可能要向经销商或生产商索取。
Litesse(利体素)的主要成分为1,6键的葡萄糖聚合物，是一类水溶性纤维素，仅能部分被人体代谢，热量仅1kcal/g，因而是一种理想的低热量填充剂。由于膳食纤维的特性，Litesse能抵抗消化酶的水解，并具有持水性及较大的面积，容易引起胃肠饱胀感，从而对预防肥胖症大有益处；Litesse能够吸附胆固醇的代谢产物胆汁酸，并使之经粪便排出体外，因而能降低人体内的胆固醇含量；Litesse能改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低对胰岛素的要求，从而达到调节糖尿病患者血糖水平的目的，Litesse能被大肠细菌选择性分解，促进有益好气菌的生长，使粪便保持一定的水分和体积，并能刺激肠道粘膜，加快粪便排泄，有利于预防结肠癌。
与不溶性纤维不同的是，由于Litesse的可溶性特点，它吸水后具有一定的黏度，能润滑肠道，并有利于粪便排泄。

Iras · 发表于 2005-4-1 16:49

我觉得Litesse的易吸湿性对称料操作来说要求较高，选用吸湿性较小的进口的菊粉类膳食纤维在生产操作方面更有优势。

lemon · 发表于 2005-4-7 22:44

丹尼斯克有利体素，你联系看看

mayan8116 · 发表于 2005-4-7 22:55

谢谢，刚刚查了一部分资料，原来利体素只是聚葡萄糖的商品名称而已！有的时候这些东西的名称一多了，真的容易混乱阿！刚刚还发现了这么一个东西：大米膨化粉！呵呵，有人知道是什么吗？

风车 · 发表于 2005-4-8 11:37

利体素是葡萄糖和柠檬酸在真空条件下，发生聚反应而成的，属于化学合成产品，购买原料一定要看好检验报告
美国FDA的食品标签法中规定食物中聚葡萄糖的摄入量如果每日大于15克，应该明确标出其具有缓泄作用

雾海云天 · 发表于 2005-4-15 00:51

“利体素”是Litesse的中文译名，是丹尼斯克(Danisco)公司的产品，可作为水溶性膳食纤维用于很多食品中、特别是功能饮料里；也可作为低热量填充剂。
虽然聚葡萄糖看起来简单，其实有很多奥妙。并非一聚合出来就适合食品生产，需要进一步加工。改性聚葡萄糖Litesse II能用于饮料、雪糕等普通食品，而超级聚葡萄糖Litesse Ultra甚至能用于透明硬糖生产、而在高温熬煮时不变色。[DISABLELBCODE]

wanyin · 发表于 2005-4-19 22:48

关于利体素的资料

[本帖最后由资料员于 2006-9-2 16:53 编辑]

bopuerkcx · 发表于 2005-4-26 15:17

我这里补充一些利体素的内容，仅供参考！利体素是聚葡萄糖的别称，首先，它是经过化学合成的，并不是纯天然的膳食纤维。利体素摄入过多，易导致涨气，如果用个比较俗的话说就是容易放屁；其次，利体素容易吸潮；再次，它是所有膳食纤维中可利用热量最高的。这是利体素的三大缺点。文字

vivilu511 · 发表于 2019-12-14 23:21

謝謝樓主分享

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